İklim değişiminin Türkiye’de güvenli gıda algısı ve tüketim davranışlarına etkisinin incelenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridKünili, İbrahim Ender / 0000-0003-2830-6979
dc.authoridÇolakoğlu, Fatma / 0000-0002-2211-8371
dc.authoridOrmancı, Hasan Basri / 0000-0003-3136-9196
dc.authoridGüngör Ertuğral, Tuğba / 0000-0002-1306-3399
dc.authoridÇolakoğlu, Serhat / 0000-0003-3526-6477
dc.authoridDinç, Selin Özge / 0000-0003-1597-1929
dc.contributor.authorKünili, İbrahim Ender
dc.contributor.authorÇolakoğlu, Fatma
dc.contributor.authorOrmancı, Hasan Basri
dc.contributor.authorGüngör Ertuğral, Tuğba
dc.contributor.authorÇolakoğlu, Serhat
dc.contributor.authorDinç, Selin Özge
dc.date.accessioned2025-01-27T19:34:55Z
dc.date.available2025-01-27T19:34:55Z
dc.date.issued2024
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractİklim değişikliği ile gıda üretim zincirinde meydana gelen zaruri değişimler tüketicinin tutum ve davranışlarını etkilemekte ve piyasa düzenini şekillendirmektedir. Yapılan bu çalışmada, üretimde yaşanan değişikliklere tüketicinin bakış açısı sorgulanmış, tutum ve davranışları incelenmiştir. Araştırma, ülke genelini temsilen 40 ilde 1013 kişiye anket uygulaması ile gerçekleştirilmiştir. Bulgulara göre, tüketicilerin %90’ı yerli ürünleri taze haliyle tercih etmekte, taze ürüne ulaşılamadığında ise dondurulmuş (%36.75) ürünleri satın almaktadır. Gıda tüketiminde en çok endişe duyulan unsur, genetiği değiştirilmiş organizmalardan (GDO) elde edilen ürünler (%40.32) olarak tespit edilmiştir. Gıda kaynaklı hastalanmalara mikroorganizmaların (%50.30) neden olduğu ifade edilmiştir. Ayrıca gıdanın güvenli olmasının önemsendiği (%26.06), ve gıdanın güvenli olması halinde lezzet (%4.87), görüntü (%15.63), ucuzluk (%42.31) gibi kriterlerin dikkate alınmadığı belirtilmiştir. Sonuç olarak, Türkiye’de tüketicilerin bilimsel veriler ile aydınlatılması, endişe duyulan birçok konunun iklim değişimi ile daha da iç içe olacağının ifade edilerek, farkındalıklarının artırılması gerektiği tespit edilmiştir.
dc.description.abstractClimate change and necessary changes in the food production chain affect consumers' attitudes and behaviors and shape the market order. In this study, the consumer's perspective on changes in production was questioned and their attitudes and behaviors were examined. The research was conducted by surveying 1013 people in 40 provinces representing the whole country. According to the findings, 90% of consumers prefer fresh local products and buy frozen products when fresh products are not available (36.75%). It was found that the most concerned factor in food consumption is products obtained from genetically modified organisms (GMO) (40.32%). It was stated that foodborne diseases are caused by microorganisms (50.30%). In addition, it was stated that the safety of food is important (26.06%), and criteria such as taste (4.87%), appearance (15.63%), and cheapness (42.31%) are not taken into consideration if the food is safe. As a result, it was determined that consumers in Turkey should be enlightened with scientific data and their awareness should be increased by stating that many issues of concern will become more intertwined with climate change.
dc.identifier.doi10.37908/mkutbd.1352185
dc.identifier.endpage83
dc.identifier.issn2667-7733
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage71
dc.identifier.trdizinid1280468
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.37908/mkutbd.1352185
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1280468
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/16767
dc.identifier.volume29
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.publisherMustafa Kemal Üniversitesi
dc.relation.ispartofMustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectGıda güvenliği
dc.subjectİklim değişimi
dc.subjectTüketici davranışları
dc.subjectTüketici algısı
dc.subjectSosyo-demografik yapı
dc.subjectClimate change
dc.subjectFood safety
dc.subjectSociodemographic structure
dc.subjectConsumer perception
dc.subjectConsumer behavior
dc.titleİklim değişiminin Türkiye’de güvenli gıda algısı ve tüketim davranışlarına etkisinin incelenmesi
dc.title.alternativeInvestigating the effects of climate change on the perception of safe food and consumption behaviors in Turkey
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Selin Ozge Dinc_Makale.pdf
Boyut:
1.66 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü Koleksiyonu
Balıkçılık Teknolojisi Bölümü Koleksiyonu
Gıda Teknolojisi Bölümü Koleksiyonu
Çanakkale Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Koleksiyonu