Cinsiyetlendirilmiş Yiyecek Adlarına İlişkin Bakış Açısının Değerlendirilmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridÖzkök, Ferah / 0000-0002-7085-6117
dc.authoridKorkmaz, Müesser / 0000-0002-9538-6254
dc.authoridTarhan, Nebahat / 0000-0001-6133-2082
dc.contributor.authorÖzkök, Ferah
dc.contributor.authorKorkmaz, Müesser
dc.contributor.authorTarhan, Nebahat
dc.date.accessioned2025-01-27T19:23:04Z
dc.date.available2025-01-27T19:23:04Z
dc.date.issued2021
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractYiyecekler sosyal yaşamla güçlü bir şekilde ilişkilidir. Yiyeceklerin cinsiyetlendirilmiş\rsöylemleri ise bir toplumda cinsiyetlere biçilen rollerin sosyal kabulünü artırmak için\rkullanılabilir ya da erkeklerin ve kadınların gıda tüketim kalıplarının çerçevelenmesinde\retkili olabilir. Bu doğrultuda çalışmanın amacı kadınlık ve erkeklik göstergeleri üzerinden\risimlendirilmiş bazı yiyecek adlarının toplumda yarattığı bakış açısının belirlenmesidir.\rÇalışmanın verileri çevrimiçi ortamda yüz yüze görüşme ve form doldurma tekniği ile elde\redilmiştir. Çalışmada 40’ı kadın ve 35’i erkek olmak üzere toplamda 75 katılımcıya\rulaşılmıştır. Çalışmada ulaşılan verilerin analizinde “Tema Analizi ve Betimsel Analiz”\rkullanılmıştır. Çalışma sonucunda cinsiyetlere özgü anlamları olan bazı isimlerin\ryiyeceklerin adlandırılmasında kullanılmasının insanlarda bazı çağrışımlara sebep olduğu\rbelirlenmiştir Bu çağrışımlar insanların olumlu veya olumsuz duygu ve düşüncelerini\retkilemekle birlikte bu durum tüketime de yansımaktadır. Toplumsal cinsiyete, Türk\rkültürüne has yiyecek adları çerçevesinde bakıldığında, katılımcıların çoğunun özellikle\rkadınlara vurgu yaparak, belirlenen yiyecek adlarında cinsiyetçilik kategorisini ön plana\rçıkardıkları görülmüştür. Bu adlandırmaların toplumda, cinsiyet ayrımcılığı şeklinde bir\ralgı oluşturduğu söylenebilir. Çalışmada ulaşılan sonuçlar kapsamında yemeğin fizyolojik\rihtiyacın ötesinde sembolik bir anlama sahip olduğu ifade edilebilir.
dc.description.abstractFood is strongly associated with social life. The gendered discourse of food can be used to increase the social acceptance of gender-valued roles in society or it can be effective in framing the food consumption patterns of men and women. The study aims to figure out how particular food names influence people's perspectives of femininity and masculinity. The data of the study were obtained by face-to-face interview and form filling technique online. A total of 75 participants were reached in the study, 40 of whom were women and 35 were men. "Theme Analysis and Descriptive Analysis" was used in the analysis of the data obtained in the study. As a result of the study, it was determined that the use of certain names with gender-specific meanings in the naming of food causes some connotations in humans. These connotations affect people's positive or negative feelings and thoughts, but this is also reflected in consumption. When gender is viewed within the framework of food names specific to Turkish culture, it has been observed that most of the participants emphasize sexism in the designated food names, especially by emphasizing women. It can be said that these namings create a perception of sexism in society. The results of the study may indicate that food has symbolic meaning beyond physiological need.
dc.identifier.doi10.21325/jotags.2021.930
dc.identifier.endpage3002
dc.identifier.issn2147-8775
dc.identifier.issue4
dc.identifier.startpage2984
dc.identifier.trdizinid512466
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.21325/jotags.2021.930
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/512466
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/15339
dc.identifier.volume9
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofJournal of Tourism and Gastronomy Studies
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectYiyecek adları, Toplumsal cinsiyet, Lezzet, Kadın
dc.subjectFood names, Gender, Flavor, Woman
dc.titleCinsiyetlendirilmiş Yiyecek Adlarına İlişkin Bakış Açısının Değerlendirilmesi
dc.title.alternativeEvaluating the Perspective Related to the Gendered Food Names
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Muesser Korkmaz_Makale.pdf
Boyut:
555.01 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Koleksiyonu
Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Diğer Yayınlar Koleksiyonu