Siyah Havuç (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.) Bitkisinin Antimikrobiyal ve Biyokimyasal İçeriğinin Belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorGül, Gizem
dc.contributor.authorYaman, Cenker
dc.contributor.authorTuru, Dilay
dc.contributor.authorBenek, Atakan
dc.contributor.authorPala, Rüveyde
dc.contributor.authorSayım, Merve Ülkü
dc.contributor.authorBozyel, Mustafa Eray
dc.date.accessioned2025-05-29T05:25:26Z
dc.date.available2025-05-29T05:25:26Z
dc.date.issued2025
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractBu çalışmada, Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef. bitkisinin disk difüzyon ve MİK yöntemi ile antimikrobiyal aktivitesinin, DPPH yöntemi ile antioksidan aktivitesinin ve GC-MS yöntemi ile biyokimyasal içeriğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. 10 standart izole, 1 klinik izole, 7 gıda izole, 9 çoklu ilaca dirençli suş ve 1 standart maya olmak üzere toplamda 28 mikroorganizma kullanılmıştır. Disk difüzyon testinde en yüksek sonuçlar Staphylococcus aureus suşunda 8-8-10 mm, Enterococcus faecium suşunda 9-11-16 mm ve Streptococcus pneumonia suşunda 9-9-9 mm zonlar gözlemlenmiştir. MİC testinde en yüksek sonuç Enterococcus faecium suşunda 1,18 mg\ml olarak tespit edilmiştir. Antioksidan aktivitesi DPPH yöntemi ile belirlenmiştir ve 1000 µg/mL konsantrasyonunda en yüksek antioksidan aktiviteyi göstermiştir. GC-MS analizinin sonucunda majör madde olarak Linoelaidik asit (%18,30) tespit edilmiştir. Sonuç olarak 28 mikroorganizma ile yapılan bu testte 21 mikroorganizmaya karşı antimikrobiyal etkinlik saptanmıştır. D. carota ssp. sativus var. atrorubens’in güçlü bir antimikrobiyal ve antioksidan aktiviteye sahip olduğu ve bununla birlikte zengin bir biyokimyasal içerik barındırdığı tespit edilmiştir
dc.description.abstractThis study aimed to assess the antimicrobial activity of Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef. plant through disk diffusion and MIC (Minimum Inhibitory Concentration) methods, evaluate its antioxidant activity via the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method, and analyze its biochemical composition using GC-MS (Gas Chromatography-Mass Spectrometry). A total of 28 microorganisms were utilized, comprising 10 standard isolates, 1 clinical isolate, 7 food isolates, 9 multidrug-resistant strains, and 1 standard yeast. The most significant inhibition zones in the disk diffusion test were observed with measurements of 8-8-10 mm for the Staphylococcus aureus strain, 9-11-16 mm for the Enterococcus faecium strain, and 9-9-9 mm for the Streptococcus pneumonia strain. The MIC test revealed the highest inhibition at a concentration of 1.18 mg/ml against Enterococcus faecium strain. Antioxidant activity, determined using the DPPH method, exhibited the highest activity at a concentration of 1000 µg/mL. GC-MS analysis identified Linoelaidic acid (18.30%) as the predominant compound. Overall, the study detected antimicrobial activity against 21 out of the 28 tested microorganisms, highlighting the potent antimicrobial and antioxidant properties of D. carota ssp. sativus var. atrorubens, alongside its rich biochemical composition.
dc.identifier.doi10.35414/akufemubid.1470311
dc.identifier.endpage260
dc.identifier.issn2149-3367
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage253
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.35414/akufemubid.1470311
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/31275
dc.identifier.volume25
dc.language.isoen
dc.publisherAfyon Kocatepe Üniversitesi
dc.relation.ispartofAfyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20250529
dc.subjectDaucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.
dc.subjectAntimikrobiyal aktivite
dc.subjectAntioksidan aktivite
dc.subjectDPPH
dc.subjectGC-MS
dc.subjectLinoelaidik asit
dc.titleSiyah Havuç (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.) Bitkisinin Antimikrobiyal ve Biyokimyasal İçeriğinin Belirlenmesi
dc.title.alternativeDetermination of the Antimicrobial and Biochemical Content of Black Carrot (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.)
dc.typeResearch Article

Dosyalar

Koleksiyon

DergiPark