1 Methylcyclopropane uygulamalarının ve farklı depolama sıcaklıklarının fuji kiku elma çeşidinin meyve kalitesine etkileri

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKuzucu, Fatih Cem
dc.contributor.authorAydın, Meryem Nur
dc.date.accessioned2025-01-27T19:39:02Z
dc.date.available2025-01-27T19:39:02Z
dc.date.issued2014
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractÇanakkale koşullarında 2012 2013 depolama döneminde yapılan bu çalışmada; yeni elma çeşitlerinden olan, üstün renk ve tat özellikleri ile öne çıkan Fuji Kiku elma çeşidinde hasat sonrası depolama periyodunda ticari anlamda yüksek oranda kullanılan 1 Methylcyclopropane (1 MCP) uygulamasının meyve kalite özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Çalışmada Tekirdağ Banarlı bölgesinde üreticiye ait Fuji Kiku elma çeşidiyle kurulmuş bahçeden hasat edilen meyveler kullanılmıştır. Meyveler hasat edildikten hemen sonra Çanakkale?ye getirilmiştir. Farklı derecelerde depolanacak şekilde iki ayrı gruba ayrılmışlardır. Her iki gruba ait meyvelerden bir kısmı kontrol olarak ayrılırken, diğer kısım meyvelere 625 ppb ve 1250 ppb dozlarında 1 Methylcyclopropane (1 MCP) uygulamaları gerçekleştirilmiştir. Uygulama yapılan ve yapılmayan meyveler 0oC ve 2oC sıcaklıkta %90 95 oransal nem koşullarında 180 gün süreyle muhafaza edilmişlerdir. Her iki depolama koşulunda da depolama dönemlerine (60, 120 ve 180 gün) ilaveten 7 gün süreyle raf ömrüne (18 22o C sıcaklık, %55 nem) tutulan meyvelerde; meyve eti sertliği (MES), suda çözünür kuru madde miktarı (SÇKM), titre edilebilir toplam asitlik (TETA), toplam fenolik bileşik miktarı, meyve eti kararması ve fungal etmenli iç kararma oranı gibi kalite özellikleri değerlendirilmiştir. Sonuç olarak; 1 MCP uygulaması ile farklı sıcaklıklarda yapılan depolamayla olası enerji tasarrufu olanakla rı incelenmiştir. Yüksek sıcaklık koşullarında depolamayla, kalite kaybının olmadığı tespit edilmiştir. Ticari anlamda uygulanabilir olacak bu uygulamayla, ülkemiz için enerji tasarrufuna katkı da sağlanabilecektir.
dc.identifier.endpage108
dc.identifier.issn2147-8384
dc.identifier.issn2564-6826
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage101
dc.identifier.trdizinid172906
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/172906
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/17460
dc.identifier.volume2
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectBahçe Bitkileri
dc.subjectZiraat Mühendisliği
dc.title1 Methylcyclopropane uygulamalarının ve farklı depolama sıcaklıklarının fuji kiku elma çeşidinin meyve kalitesine etkileri
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi (2013 - halen)