YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDEKİ HİZMET KALİTESİNİN MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ ÜZERİNDE ETKİSİ: BOZCAADA’DA DINESERV MODELİYLE BİR ARAŞTIRMA

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAksu, Murat
dc.contributor.authorKorkmaz, Halil
dc.contributor.authorSünnetçioğlu, Serdar
dc.date.accessioned2025-05-29T05:24:50Z
dc.date.available2025-05-29T05:24:50Z
dc.date.issued2016
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractBu çalışmanın amacı, DINESERV modeli yardımı ile Bozcaada’daki yiyecek içecek işletmelerinde sunulan hizmet kalitesinin ölçülmesidir. Ayrıca, hizmet kalitesinin müşteri memnuniyetine, tekrar satın almaya ve tavsiye isteğine etkisini araştırılmıştır. Araştırmada kullanılan veriler, Haziran-Temmuz 2015 tarihlerinde Bozcaada’daki yiyecek içecek işletmelerinden hizmet alan 224 müşteriden anket yöntemi ile elde edilmiştir. Yapılan analizler sonucunda yiyecek içecek işletmelerinde hizmet kalitesinin 4 boyuttan oluştuğu tespit edilmiştir. Memnuniyetin, tekrar satın almayı ve tavsiye isteğini etkilediği tespit edilmiştir. Ayrıca tekrar satın almanın, memnuniyet ile tavsiye isteği arasında kısmı aracılık etkisi bulunmuştur [EN] The purpose of this study is to evaluate service quality at food and beverage bussinesses in Bozcaada with DINESERV scale. In addition, it is examined that the effect of service quality to customer satisfaction, repeat purchasing and recommendation request. In this context, the data was collected by questionnaire method from 224 customer who got services from food and beverage bussinesses in Bozcaada in June-July 2015. As the result of the analysis, four dimensions of food and beverage service quality was found. It was determined that there is significant effect of customer satisfaction on repeat purchasing and recommendation. Additionally, it was found that repeat purchasing partially mediate relationship between customer satisfaction and recommendation request
dc.identifier.doi10.31795/baunsobed.645313
dc.identifier.issn1301-5265
dc.identifier.issn2651-4974
dc.identifier.issue35
dc.identifier.startpage18-Jan
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.31795/baunsobed.645313
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/31018
dc.identifier.volume19
dc.language.isotr
dc.publisherBalıkesir Üniversitesi
dc.relation.ispartofBalıkesir University The Journal of Social Sciences Institute
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20250529
dc.subjectYiyecek ve İçecek
dc.subjectHizmet Kalitesi
dc.subjectMüşteri Memnuniyeti
dc.subjectTekrar Satın Alma
dc.subjectTavsiye İsteği
dc.titleYİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDEKİ HİZMET KALİTESİNİN MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ ÜZERİNDE ETKİSİ: BOZCAADA’DA DINESERV MODELİYLE BİR ARAŞTIRMA
dc.title.alternativeEffect of Service Quality on Customer Satisfaction in Food & Beverage Bussinesses: A Research With Dineserv Model in Bozcaada
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

DergiPark