Yemeklik Sakız Fasulyesi Genotiplerinin Yeşil Bakla Verimi ve Yeşil Baklalarının Besin İçeriklerinin Belirlenmesi
[ X ]
Tarih
2018
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Proje sebze tipi sakız fasulyesi genotiplerinin tane verimi, verim unsurları ile yeşil baklalarının besinsel içeriğinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada materyal olarak 10 adet sebze tipi sakız fasulyesi genotipi kullanılmıştır. Denemeler Çanakkale (Dardanos) koşullarında 2016 ve 2017 yıllarında tesadüf blokları deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak kurulmuştur. Tarla denemelerinde 13 adet bitkisel özellik (gövde çapı, çiçeklenme başlangıç süresi, çiçeklenme süresi, fizyolojik olum süresi, bitki boyu, yeşil bakla uzunluğu, yeşil bakla eni, bitkide toplam yeşil bakla sayısı, yeşil bakla verimi, bitki tane verimi, tane verimi, baklada tane sayısı, bin tane ağırlığı) incelenmiştir. Yeşil baklalarda ise 7 adet besinsel özellik (ham protein oranı, sindirilebilir protein oranı, kül oranı, ham selüloz oranı, toplam fenolik madde, ham yağ oranı, antioksidan aktivite) ile 17 adet element (Zn, P, Ba, Fe, B, Mn, Mg, Ca, Cu, Al, Na, K, Pb, Co, Cd, Ni, Cr) analizi yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre; iki yıllık ortalamalar olarak bitki tane verimi 4,62 g – 10,59 g, tane verimi 106 kg/da-175,9 kg/da, yeşil bakla verimi 1593 kg/da- 2033 kg/da, ham protein oranı %14,18 -17,22, sindirilebilir protein oranı %65,4 – %75,25, antioksidan kapasite %14,2-%21,50, çinko 8,25 ppm - %16,55 ppm ve Demir 87,58 ppm - 123,91 ppm arasında değişim göstermiştir. Sakız fasulyesinin yeşil bakla verimi yanında birçok besinsel özelliğinin iyi olması sebebiyle ülkemizde sebze amaçlı yetiştiriciliğinin yapılabileceği belirlenmiştir.
Açıklama
15.05.2018
Anahtar Kelimeler
Bahçe Bitkileri, Kimya, Tıbbi, Ziraat Mühendisliği, Bitki Bilimleri, Ziraat, Toprak Bilimi
