Türkiye’de Süt Sığırcılığı Sektöründeki Gelişmelerin Analizi

Kırsal alanda faaliyet gösteren ve tarımla ilgilenen işletmelerin gelirini ve karlılığını artırmadahayvancılık sektörü özel bir öneme bir öneme sahiptir. Çünkü hayvansal üretim faaliyetleri tarımişletmelerinde; üretilen ürünlerin değerlendirilmesine, işgücünün dengeli bir şekilde kullanılmasına,işletmenin nakit ihtiyacının yıl içinde sürekli bir şekilde karşılanmasında ve riskin dağıtılmasınayardımcı olmaktadır. 2017 yılı FAO verilerine göre Türkiye, dünya sığır varlığının %0,99’u ve ineksütü üretiminde ise %2,78’lik bir kısmına sahiptir. TÜİK verilerine göre 2004-2018 döneminde sığırvarlığı yıllık %4,62 artışla 17.042.506 baş, inek sütü üretimi ise yıllık %7,23 ’lük artışla 20.036.877ton düzeyine ulaşmıştır. Belirtilen dönemde süt üretimindeki artışta kültür ırkı sığırların payı%33,63’ten %61,39 düzeyine yükselmiştir. Ancak dünya genelinde süt ineklerinin verim değerlerisıralandığında Türkiye 57.sırada yer aldığı görülmektedir. Türkiye’de süt ineği varlığının %21,74’ü,inek sütü üretiminin de %22,77’si Konya, İzmir, Erzurum, Balıkesir ve Diyarbakır illerindegerçekleşmiştir. Türkiye’de tarımsal üretimin artırılmasına yönelik olarak Tarım ve OrmanBakanlığı tarafından 2018 yılında verilen 14,5 milyar TL desteğin %25,79’u hayvancılık sektörüneaittir. Çalışmada elde edilen veriler süt sığırcılığına yönelik faaliyetlerin doğrudan ya da dolaylıolarak; bölgelerarası gelişmişlik farkının azaltılması ve kısal alanda faaliyet gösteren işletmeleringelirlerinin artırılmasında önemli bir sektör olduğunu ortaya koymuştur.