Spontan ve Saf Maya Fermentasyonunun Karalahna ve Cabernet Sauvignon Üzümlerinden Elde Edilen Şarabın Uçucu Bileşik, Fenolik Madde ve Antosiyaninleri Üzerine Etkisi ve Spontan Fermentasyonda Rol Alan Mayaların Tanımlanması
Yükleniyor...
Tarih
2016
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Açıklama
Proje Grubu : TOVAG
Sayfa Sayısı : 143
Proje No : 114O431
Proje Bitiş Tarihi : 01.08.2016
Anahtar Kelimeler
Mikrobiyoloji, Gıda Bilimi ve Teknolojisi
