Bayramiç Beyazı Nektarin Çeşidinde Farklı Uygulamaların Depolama ve Pazarlama Kalitesine Etkileri
| dc.contributor.author | Kesmen, Nihal | |
| dc.contributor.author | Kaynaş, Kenan | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-27T19:43:07Z | |
| dc.date.available | 2025-01-27T19:43:07Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.department | Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi | |
| dc.description.abstract | Bu çalışmayla Bayramiç Beyazı nektarin meyvesinin kalitesinin korunması ve depolamasüresinin uzatılmasıyla pazarda daha fazla yer alması hedeflenmiştir. Bu amaç kapsamındauygun şartları sağlayan meyveler hasat edilerek 0ºC sıcaklık ve %90-95 oransal nem içerensoğukta 50 gün süreyle depolanmıştır. Depolamada; herhangi bir uygulama yapılmadanplastik kasalar içerisinde (kontrol), düşük yoğunluklu polietilen (LDPE) ambalaj (MAP1)içerisinde, özel su buharı geçirgenliğine sahip (polipropilen + ethylvinilin) LDPE (MAP2)ambalaj materyali içerisinde son olarak MAP1 ve MAP2 uygulamalarına ek ambalaj içerisineyerleştirilen etileni emici özelliği bulunan özel pedler (ethylene sached) uygulamalarına tabitutulmuşlardır. . Muhafaza süresince 25 gün aralıkla bazı meyve özellikleri incelenmiş, MAPambalajlar içerisindeki O2, CO2 ve içsel etilen sentezi ölçülmüştür. Bulgularımıza göre; farklıMAP koşullarında meyvelerin yaşlanmalarının kontrol meyvelere göre geciktirildiği sonucunavarılmıştır. İncelenen kalite parametreleri bakımından uygulamalar bazında en iyi sonuçiçerisine etilen pedi konulan özel geçirimli LDPE (polipropilen + ethylvinilin) torbalariçerisinde muhafaza edilen meyvelerde saptanmıştır. Sonuç olarak; Bayramiç Beyazı nektarinmeyveleri 0oC sıcaklık ve %90-95 oransal nem koşullarında açıkta 25-30 gün depolanırkenMAP2 uygulaması ile depolama süresini 50-60 güne uzatmak mümkün olmuştur. | |
| dc.identifier.endpage | 58 | |
| dc.identifier.issn | 2459-1580 | |
| dc.identifier.issue | 2 | |
| dc.identifier.startpage | 46 | |
| dc.identifier.trdizinid | 380089 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/380089 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12428/17829 | |
| dc.identifier.volume | 4 | |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.ispartof | Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.snmz | KA_TRD_20250125 | |
| dc.subject | Bahçe Bitkileri | |
| dc.title | Bayramiç Beyazı Nektarin Çeşidinde Farklı Uygulamaların Depolama ve Pazarlama Kalitesine Etkileri | |
| dc.type | Article |
