Çanakkale yöresinde yetiştirilen Deveci armut çeşidinde hasat sonrası 1 methylcyclopropane uygulamalarının depolama süresince kaliteye olan etkileri

Bu çalışmada Marmara bölgesinde önemli bir üretime sahip olan Deveci armut çeşidinde hasat sonrası1 Methylcyclopropane (1 MCP) uygulamalarının muhafaza süresince kaliteye olan etkileri incelenmiştir. Buamaçla Çanakkale Biga bölgesinden hasat edilen armut meyvelerinde sırasıyla 312,5 ppb, 625 ppb ve 1 . 250 ppbdozlarında 1 MCP uygulamaları gerçekleştirilmiştir. Farklı uygulamalara tabi tutulan me yveler 2°C ile 3°Carasında sıcaklık ile %85 %90 oransal nem koşullarında sırasıyla 60, 120 ve 180 gün süreyle muhafazaedilmişlerdir. Meyveler her muhafaza süresinin sonunda 20°C ile 22°C arası sıcaklık ile %50 60 oransal nemkoşullarında 7 gün süresince raf ömrüne tabi tutulmuşlardır. Armut meyvelerinde hasattan sonra ve her depolamasüresinden sonra meyve eti sertliği, suda çözünür kuru madde oranı, titre edilebilir toplam asitlik miktarı, meyvekabuk rengi değişimi, etilen üretim miktarı, toplam fenolik bileşik miktarı ve toplam çürüme oranı gibi bazıkalite özellikleri incelenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre; depolama süresi uzadıkça tüm meyvelerde farklıdüzeylerde olmak üzere kalite kayıpları meydana gelmiştir. Bunun yanında; söz konusu kalite özelliklerinindepolama ve raf ömrü süresince korunumu açısından en etkili uygulamalar 625 ppb ve 1 .250 ppb dozunda 1 MCP uygulamaları olmuştur. Buna karşın 312,5 ppb uygulama dozunun kalite özellikleri üzerinde önemliseviyede etkinliği saptanamamıştır.