Bazı Sofralık Kayısı Çeşitlerinin Depolanma Sürelerinin Belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorÖzdoğru, Berna
dc.contributor.authorŞen, Fatih
dc.contributor.authorBilgin, Nihal Acarsoy
dc.contributor.authorMısırlı, Adalet
dc.date.accessioned2025-01-27T19:43:09Z
dc.date.available2025-01-27T19:43:09Z
dc.date.issued2014
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractSofralık kayısı üretimi ve ihracatındaki artıGlar, çeşitlerin hasat sonrası dayanımlarının belirlenmesizorunluluğunu ortaya çıkarmıştır. Ninfa, Precoce de Tyrinthe, Iğdır ve Şekerpare sofralık kayısı çeşitlerininsoğukta muhafazasına ilaveten raf ömrü sonrası kalite değişimlerini belirlemek amacıyla yürütülen bu çalışmada,meyveler 0°C sıcaklık ve %90 95 oransal nem koşullarında 35 gün süreyle depolanmıştır. Depolama süresincehaftalık periyotlarla çıkarılan örneklerin 2 gün süreyle 20°C sıcaklık ve %75 oransal nem koşullarındamuhafazasından sonra bazı kalite parametreleri, fizyolojik ve patolojik bozuklukları incelenmiştir. Depolamasüresinin ilerlemesiyle raf ömrü sonunda tüm kayısı çeşitlerinin ağırlık kaybı ve pH değerinde artış, titreedilebilir asit miktarında azalış saptanmıştır. Precoce de Tyrinthe ve Ninfa çeşitlerinde sırasıyla 21 ve 28 günlükdepolamaya ilaveten 2 gün raf ömrü sonrası tüm meyvelerde yumuşama ve çürüklük gelişimi görülürken, Iğdırve Şekerpare çeşitlerinde ise herhangi bir bozukluk tespit edilmemiştir. Araştırma Iğdır ve ?ekerpare çeşitlerinin35 günlük depolamaya ilaveten 2 gün raf ömrü sonrası kalitelerini korudukları, buna karşılık Precoce de Tyrintheve Ninfa çeşitlerinin ise sırasıyla 14 ve 21 gün muhafaza edilebileceği sonucuna ulaşılmıştır.
dc.identifier.endpage96
dc.identifier.issn2147-8384
dc.identifier.issn2564-6826
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage89
dc.identifier.trdizinid178039
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/178039
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/17844
dc.identifier.volume2
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectBahçe Bitkileri
dc.titleBazı Sofralık Kayısı Çeşitlerinin Depolanma Sürelerinin Belirlenmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi (2013 - halen)