Kazdağları Bölgesi Salgı Ballarının Antioksidan ve Antimikrobiyal Özellikleri

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorYalazi, Emrah
dc.contributor.authorZorba, Murat
dc.date.accessioned2025-01-27T19:26:42Z
dc.date.available2025-01-27T19:26:42Z
dc.date.issued2020
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractZengin biyoçeşitliliğe sahip Kazdağları bölgesi salgı ballarının antioksidan kapasite veantimikrobiyal etki değerlerinin belirlenmesi için yapılan bu çalışmada; Ayvacık, Bayramiç, Çan veYenice bölgelerinden temin edilen 25 adet salgı balı örneği kullanılmıştır. %DDPH antioksidankapasite analizi sonucunda; salgı ballarının antioksidan kapasite değerlerinin %41,50 ile %78,98arasında değişkenlik gösterdiği ve bazı bal örneklerinin %74,83- %78,27- %78,69- %78,98değerleriyle yüksek oranda antioksidan özellik gösterdiği belirlenmiştir. Salgı ballarınınStaphylococcus aureus ATCC 25923 ve Escherichia coli ATCC 1301 mikroorganizmaları üzerineantimikrobiyal etki gösterdiği, buna karşın Bacillus cereus ATCC 6633, Candida albicans ATCC10231 ve Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763 mikroorganizmaları üzerine etki göstermediğitespit edilmiştir.
dc.identifier.doi10.24925/turjaf.v8i3.587-593.3022
dc.identifier.endpage593
dc.identifier.issn2148-127X
dc.identifier.issue3
dc.identifier.startpage587
dc.identifier.trdizinid361089
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.24925/turjaf.v8i3.587-593.3022
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/361089
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/15600
dc.identifier.volume8
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofTürk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectMikrobiyoloji
dc.subjectKimya
dc.subjectTıbbi
dc.subjectViroloji
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisi
dc.titleKazdağları Bölgesi Salgı Ballarının Antioksidan ve Antimikrobiyal Özellikleri
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu