The effect of the enviromental factors on the vitamin C (Ascorbic Acid), E (Alpha-tocopherol), B-carotene contents and the fatty acid composition of Spirulina platensis

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorIşık, Oya
dc.contributor.authorHızarcı, Leyla
dc.contributor.authorSayın, Selin
dc.contributor.authorGökpınar, Şevket
dc.contributor.authorDurmaz, Yaşar
dc.contributor.authorGöksan, Tolga
dc.date.accessioned2025-01-27T20:01:32Z
dc.date.available2025-01-27T20:01:32Z
dc.date.issued2006
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractÇevre faktörlerinin Spirulina platensis’in C (askorbik asit) ve E (Alfa-tokoferol) vitaminleri, ?-karoten içeriği ve yağ asidi kompozisyonuna etkisi. Bu çalışma, subtropik bir bölgede mevsime bağlı iklim değişikliğinin havuzlarda kültüre alınan Spirulina platensis’in C (askorbik asit) ve E (alfa-tokoferol) vitaminleri, ?- karoten içeriği ve yağ asiti kompozisyonuna etkilerini incelemek amacıyla yürütülmüştür. Işık yoğunluğu, pH ve tuzluluk günlük olarak ölçülürken, sıcaklık ve çözünmüş Oksijen ölçümleri gece ve gündüz yapılmıştır. Yaz mevsiminde ortalama gündüz sıcaklığı 33.9±0.4 ºC olarak belirlenirken kış mevsimi için 18.6±0.5 ºC değeri belirlenmiştir. Yaz ve kış için gece ortalama sıcaklık değerleri ise sırasıyla 29.9±0.2 ºC ve 14.4±0.2 ºC olarak saptanmıştır. Ortalama ışık yoğunluğu yaz mevsiminde 848.3 ?mol/m2/s iken kışın 506.26±48 ?mol/m2/s olmuştur. Kış büyüme döneminde S. platensis’e ait C vitamini içeriği 39.31±3.63 mg/100 g ile yaz dönemine gore daha yüksek bulunmuştur. Alfa-tokoferol içeriği, 6.57±1.18 mg/100 g ile yazın daha yüksek saptanmıştır. ?-karoten miktarı ise yaz ve kış mevsimleri için benzer bulunmuştur. Yağ asitleri kompozisyonu çevre koşullarından önemli ölçüde etkilenmiştir. En yüksek ?-linolenik asit miktarı (22.221±0.388 %) yaz koşullarında saptanmıştır.
dc.identifier.endpage261
dc.identifier.issn1300-1590
dc.identifier.issn2148-3140
dc.identifier.issue3-4
dc.identifier.startpage257
dc.identifier.trdizinid70634
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/70634
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/20127
dc.identifier.volume23
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofSu Ürünleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectBiyoloji
dc.subjectÇevre Bilimleri
dc.titleThe effect of the enviromental factors on the vitamin C (Ascorbic Acid), E (Alpha-tocopherol), B-carotene contents and the fatty acid composition of Spirulina platensis
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu