Mısır Ununda Karotenoid Analizi İçin Farklı Ekstraksiyon Yöntemlerinin Karşılaştırılması
| dc.contributor.author | Ordu, Oğuz | |
| dc.contributor.author | Egesel, Cem Ömer | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-27T19:54:44Z | |
| dc.date.available | 2025-01-27T19:54:44Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.department | Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi | |
| dc.description.abstract | Mısır tanesinde bulunan karotenoidlerin insan sağlığı üzerine olan etkileri birçok çalışma ileortaya konulmuştur. Yağda çözülebilen bileşikler olan karotenoidlerin mısır tohumundakimiktarının tespiti için farklı yöntemlerden faydalanılmaktadır. Yöntemler arasında farklılıkoluşturan en önemli etkenin ekstraksiyon prosedürü olduğu düşünülmektedir. Bu çalışma üçfarklı yağ ekstraksiyon yönteminin mısırda karotenoid içeriğini tespit etmeye yönelik yapılananaliz sonuçlarına etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada bitkisel materyalolarak 150 farklı mısır genotipi değerlendirmeye alınmıştır. Ekstraksiyon yöntemi olarakSoxhlet (sıcak ekstraksiyon), soğuk (solvent) ekstraksiyon ve doğrudan ekstraksiyonyöntemleri kullanılmıştır. Bu yöntemler ile elde edilen yağların karotenoid içeriği tespiti UVSpektrofotometre cihazı ile 450 nm dalga boyunda gerçekleştirilmiştir. Yöntemlere aitortalamalar Kruskal-Wallis testi ile kıyaslanmış ve analiz sonuçları arasındaki ilişkiler basitdoğrusal regresyon analizi ile incelenmiştir. Soxhlet ekstraksiyonu ile elde edilen yağlarkarotenoid içerikleri bakımından diğer yöntemlerden daha yüksek değerler vermiştir.Regresyon analizi sonuçlarına göre yağ oranı için Soxhlet ekstraksiyonu ve soğukekstraksiyon ile elde edilen sonuçlar arasında doğrusal ve yüksek önemli bir ilişki olduğugözlemlenmiştir. Karotenoid içeriği bakımından karşılaştırılan bu üç yöntem arasındakiregresyon katsayılarının oldukça düşük çıktığı gözlemlenmiştir. Bu bulgular farklıekstraksiyon yöntemleri ile elde edilen yağlar üzerinden yapılan analizler sonucu bulunandeğerlerin karotenoid içeriği tahminlerinde birbirleri yerine kullanılmasının doğru olmadığınıgöstermektedir. | |
| dc.identifier.endpage | 98 | |
| dc.identifier.issn | 2459-1580 | |
| dc.identifier.issue | 1 | |
| dc.identifier.startpage | 87 | |
| dc.identifier.trdizinid | 380557 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/380557 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12428/19374 | |
| dc.identifier.volume | 5 | |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.ispartof | Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.snmz | KA_TRD_20250125 | |
| dc.subject | Kimya | |
| dc.subject | Analitik | |
| dc.subject | Bahçe Bitkileri | |
| dc.subject | Bitki Bilimleri | |
| dc.title | Mısır Ununda Karotenoid Analizi İçin Farklı Ekstraksiyon Yöntemlerinin Karşılaştırılması | |
| dc.type | Article |
