Bulgaristan Göçmenlerinin Yeme-İçme Kültürü ve Göç Sonrası Beslenme Kültürlerindeki Değişimler

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorVatansever, Emre
dc.contributor.authorÖzkök, Ferah
dc.contributor.authorSünnetçioğlu, Serdar
dc.date.accessioned2025-05-29T05:38:56Z
dc.date.available2025-05-29T05:38:56Z
dc.date.issued2023
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractGöç kavramı, çeşitli nedenlerle insanların bir bölgeden başka bir bölgeye hareket etmesi olarak tanımlanmaktadır. Bu makale Bulgaristan göçmenlerinin yeme-içme kültürü ve göç sonrası beslenme kültürlerindeki değişimleri kültürel açıdan incelemeyi amaçlamaktadır. Bu makalede nitel araştırma yöntemine başvurulmuş ve 25 Bulgaristan göçmeni ile yüz yüze veya çevrimiçi olarak görüşülmüştür. Bulgulara göre göçmenlerin çoğu Türkiye’ye göç ettikten sonra yemek alışkanlıklarında çeşitli değişiklikler yaşamışlardır. Örneğin, zeytinyağlı ve sebze yemekleri daha çok tüketmeye başlamışlar, et tüketimleri azalmıştır. Göçmenler geleneksel yemeklerini gelecek nesillere aktarmak için çeşitli yollarla çaba göstermişlerdir.
dc.identifier.endpage283
dc.identifier.issn2791-6952
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage265
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/32070
dc.identifier.volume3
dc.language.isotr
dc.publisherSinop Üniversitesi
dc.relation.ispartofBoyabat İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi E-Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20250529
dc.subjectGöç
dc.subjectGöçmen
dc.subjectMutfak
dc.subjectKültür
dc.titleBulgaristan Göçmenlerinin Yeme-İçme Kültürü ve Göç Sonrası Beslenme Kültürlerindeki Değişimler
dc.typeReview Article

Dosyalar

Koleksiyon

DergiPark