Bölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi: Gökçeada Yavaş Yemek Örneği

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorBucak, Turgay
dc.contributor.authorTuran, Özlem
dc.date.accessioned2025-01-27T19:43:21Z
dc.date.available2025-01-27T19:43:21Z
dc.date.issued2016
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractYavaş Yemek, \"iyi, temiz ve adil gıda\" felsefesi ile ortaya çıkan çevreyi doğayı ve üreticilerin gelir düzeyini önemseyen bir akımdır. Sürdürülebilirlik ve sosyal adalet konusunda farkındalığı ve bilinç düzeyini artırmayı amaçlayan YavaşYemek'in, geleneksel gıdaları koruma altına almayı, biyolojik çeşitliliği korumayı, yemek eğitimi ve yerel ekonomiyi desteklemeyi amaç edindiği görülmektedir. Çalışmada veri toplama yöntemlerinden birisi olan yüz yüze görüşme tekniği kullanılmıştır. Yavaş Yemek akımı sonrası; Gökçeada'da konaklama tesis sayısı, yiyecek içecek işletme sayısı, gelir ve istihdam, turizm çeşitliliği, ulaşım, tanıtım, altyapı ve üst yapı, gelen yerli ve yabancı ziyaretçi sayısı, ilçe turizminin gelişmesi açısından değerlendirilerek bölge turizminde ne gibi değişikliklerin olduğu tespit edilmeye çalışılmıştır.
dc.identifier.endpage219
dc.identifier.issn1305-970X
dc.identifier.issue43
dc.identifier.startpage211
dc.identifier.trdizinid207296
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/207296
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/17947
dc.identifier.volume11
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofJournal of Yasar University
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectOtelcilik
dc.subjectKonaklama
dc.subjectSpor ve Turizm
dc.subjectBeslenme ve Diyetetik
dc.subjectCoğrafya
dc.titleBölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi: Gökçeada Yavaş Yemek Örneği
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu