Evaluation of Self-Sufficiency in Lentil Production in Turkey

Mercimek baklagiller grubunda içerdiği bitkisel protein ve mineraller ile besin değeri yüksek bir üründür. Aynı zamanda düşük kalori düzeyi ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu nedenle mercimek üretimi ve kendine yeterlilik düzeyi diğer birçok ülke gibi Türkiye için de önemli bir konudur. Bununla beraber, Türkiye geçmişte mercimek üretim ve ihracatında lider ülkelerden biri iken, üretim giderek azalmış ve 1994 yılında ilk kez mercimek ithal edilmiştir. Daha sonraki yıllarda, Türkiye'de mercimek üretimi azalmış ve ithalat giderek artmıştır. Bu çalışmada, son on bir yılda mercimek üretim alanı ve üretim miktarı, tüketimi, ihracatı, ithalatı ve fiyatları değerlendirilmiş, dönem içinde dalgalanma şiddeti farklı olduğu için gelişmeler zincirleme indeks yöntemiyle gösterilmiştir. Kapsamda hem kırmızı hem de yeşil mercimeğe yer verilmiştir. Kendine yeterlilik düzeyi açısından gelecekteki eğilimlerin tahmin edilmesi için son 16 yıllık verilerle yapılan trend analizleri, üretimin azalacağını, ihracatın sabit kalacağını, tüketim ve ithalatın ise artacağını göstermektedir