The Effects of 1-Methylcyclopropane (1-MCP) and MAP treatments on Quality Parameters of “Hicaz’’ Pomegranate Cultivar

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKuzucu, Fatih Cem
dc.contributor.authorSakaldaş, Mustafa
dc.contributor.authorSarıyer, Tolga
dc.date.accessioned2025-01-27T20:01:33Z
dc.date.available2025-01-27T20:01:33Z
dc.date.issued2017
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractNar, son yıllarda insan sağlığı için önemli meyveler grubu içerisinde değerlendirilmeye başlanmış, iki aylık standart hasat zamanı dışında da tüketici tarafından yıl boyunca talep edilir hale gelmiş bir meyvedir. Piyasaya meyve arzının daha uzun bir periyoda yayılabilmesi için narın muhafazasında çeşitli yöntemler ve uygulamalar yapılması gerekmektedir. Bu amaçla 1-Methylcyclopropane (1-MCP) ve MAP (LDPE, 20 mµ) uygulamalarının etkilerini belirlemek için ''Hicaz'' nar çeşidi dikkate alınarak yapılan çalışma Ç.O.M.Ü. Ziraat Fakültesi soğuk hava depolarında yürütülmüştür. Araştırmada nar meyveleri, 1- MCP'nin iki farklı dozu (625 ve 1250 ppb) tek başına ve ayrıca MAP ile kombine edilmiş (625 ppb + MAP ve 1250 ppb + MAP) şekilde olmak üzere, 3 farklı muhafaza süresince (40, 80, 120 gün) depolamaya alınmışlardır. Araştırma süresince kontrol grubu dahil tüm meyveler 6,5-7,5°C sıcaklık ve %85-90 oransal nem koşullarında muhafazaya alınmıştır. Depolama periyotları sonunda uygulamalar; ağırlık kaybı (%), SÇKM (%), TETA (%g), pH, tane rengi (a değeri), çürüme-bozulma oranı (%) gibi kalite ve biyokimyasal özellikleri ifade eden özellikler bakınından değerlendirilmiştir. Değerlendirme sonuçlarına göre 1-MCP'nin her iki dozununda tek başına ya da MAP ile kombine edilerek uygulanması meyvelerde çürüme, bozulma ve diğer kalite parametrelerindeki olumsuz gelişmeleri yavaşlatmada daha etkili olduğu belirlenmiş, ancak 1-MCP'nin iki dozu arasında önemli bir fark bulunamamıştır. Bu nedenle nar muhafazasında kalite özelliklerinin daha iyi muhafazası için MAP ve ya 625 ppb 1- MCP'nin tek başına ya da MAP ile kombine edilerek kullanılması önerilebilir.
dc.identifier.endpage403
dc.identifier.issn2148-127X
dc.identifier.issue4
dc.identifier.startpage397
dc.identifier.trdizinid276292
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/276292
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/20132
dc.identifier.volume5
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofTürk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectBahçe Bitkileri
dc.titleThe Effects of 1-Methylcyclopropane (1-MCP) and MAP treatments on Quality Parameters of “Hicaz’’ Pomegranate Cultivar
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu