Çanakkale ilindeki su ürünleri tüketim davranışlarının değerlendirilmesi
| dc.contributor.author | Çolakoğlu, Fatma Arık | |
| dc.contributor.author | İşmen, Ali | |
| dc.contributor.author | Özen, Özcan | |
| dc.contributor.author | Çakır, Fikret | |
| dc.contributor.author | Yığın, Cahide Çiğdem | |
| dc.contributor.author | Ormancı, Hasan Basri | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-27T19:45:05Z | |
| dc.date.available | 2025-01-27T19:45:05Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.department | Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi | |
| dc.description.abstract | Su ürünlerinin, beslenmede, hayvansal protein kaynağı oluşu nedeniyle taşıdığı önem büyüktür. Ancak ülkemizde, hızla artan nüfus oranı ve dengeli beslenmemizde görülen ciddi sıkıntılara rağmen su ürünlerinden halen yeterince faydalanılmaması düşündürücüdür. Bu çalışmada, doğal avcılığı ve aynı zamanda da kültür balıkçılığı ile dikkat çeken Çanakkale ilinde, halkın balık tüketim davranışlarının incelenmesi düşünülmüş ve bu amaçla da 680 kişiye anket yapılmıştır. Ankete katılanların beyaz eti birinci sırada (%47,5) balık etini ikinci sırada (%29,85), kırmızı eti ise üçüncü sırada (%22,05) tükettikleri tespit edilmiştir. En çok sevilen balığın lüfer, en çok tüketilen balığın ise sırasıyla istavrit, hamsi, sardalya ve çipura olduğu saptanmıştır. Katılımcıların % 65'inin balığı taze olarak tükettiği, tüketim şekli olarak da kızartma (% 45,73) veya ızgara (% 39,08) tercih ettiği saptanmıştır. Ailelerin çoğunluğunun (% 87,46) ayda 1 -6 kg arasında balık tükettikleri tespit edilmiştir. | |
| dc.identifier.endpage | 392 | |
| dc.identifier.issn | 1300-1590 | |
| dc.identifier.issn | 2148-3140 | |
| dc.identifier.issue | 1-3supl | |
| dc.identifier.startpage | 387 | |
| dc.identifier.trdizinid | 63560 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/63560 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12428/18163 | |
| dc.identifier.volume | 23 | |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.ispartof | Su Ürünleri Dergisi | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.snmz | KA_TRD_20250125 | |
| dc.subject | Nüfus İstatistikleri Bilimi | |
| dc.subject | Balıkçılık | |
| dc.subject | Beslenme ve Diyetetik | |
| dc.title | Çanakkale ilindeki su ürünleri tüketim davranışlarının değerlendirilmesi | |
| dc.type | Article |
