Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKuzucu, Fatih Cem
dc.date.accessioned2025-05-29T05:40:45Z
dc.date.available2025-05-29T05:40:45Z
dc.date.issued2024
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractAraştırmada kivi (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) türüne ait ‘Hayvard’ çeşidinde hasat işlemini takiben yapılan farklı dozlardaki 1-MCP uygulamalarının ve muhafaza için kullanılan çeşitli ambalaj tiplerinin depolama sürecinde meyve kalite özellikleri üzerine olan performanslarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Hasat işleminden sonra bir grup meyve 312.5 ppb, 625 ppb ve 1250 ppb olmak üzere 3 farklı 1- MCP dozu uygulanarak açıkta, diğer bir grup meyve ise ambalaj materyali uygulanarak LDPE ve PVC torbalarda 1°C ve %95 oransal nem koşullarında 2, 4, 6 ay süreler ile muhafaza edilmiştir. Depolama periyotları sonunda meyvelerde; ağırlık kaybı, duyusal değerlendirme, meyve eti sertliği, meyve eti rengi, suda çözünür kuru madde miktarı, titre edilebilir toplam asitlik, toplam ve indirgen şeker miktarı ve fenolik bileşiklerin değişimi belirlenmiştir. PVC ve LDPE ambalaj uygulamaları incelenen kalite parametreleri açısından başarılı sonuçlar verirken 1-MCP uygulamaları arasında 625 ppb ve 1250 ppb dozlarının diğer konsantrasyonlara göre daha etkili olduğu belirlenmiştir.
dc.identifier.endpage57
dc.identifier.issn2757-6140
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage45
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/32450
dc.identifier.volume5
dc.institutionauthorKuzucu, Fatih Cem
dc.language.isotr
dc.publisherÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.relation.ispartofJOURNAL OF SCIENCE-TECHNOLOGY-INNOVATION ECOSYSTEM
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20250529
dc.subjectKivi
dc.subject1-MCP
dc.subjectPVC
dc.subjectLDPE
dc.subjectambalaj
dc.subjectdepolama
dc.titleHasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri
dc.typeResearch Article

Dosyalar

Koleksiyon

DergiPark