Farklı kurumadde artırım yöntemlerinin yoğurtların kalite kriterleri üzerine etkisi
Yükleniyor...
Tarih
2006
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
[Abstract Not Available]
Açıklama
Proje Grubu : TOVAG
Sayfa Sayısı : 50
Proje No : 105O024
Proje Bitiş Tarihi : 01.06.2006
Anahtar Kelimeler
Gıda Bilimi ve Teknolojisi, Yoğurt, Katkılandırma, Peyniraltı suyu protein izolat, Kazeinat
