Tubifex tubifex Müller,1774 (Annelidae)'in besin kompozisyonu

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorYanar, Mahmut
dc.contributor.authorYanar, Yasemen
dc.contributor.authorGenç, M. Ayçe
dc.date.accessioned2025-01-27T20:03:44Z
dc.date.available2025-01-27T20:03:44Z
dc.date.issued2003
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractTubifeks (Tubifex tubifex Müler, 1774, Annelidae)'in besin kompozisyonu araştırılmıştır. % olarak ham protein 11.0210.58, lipit 2.14±0.06, kül 1.83±0.16 ve kuru madde 18.78±0.83 olarak saptanmıştır. Toplam yağ asidi miktarı 7.28 mg/100mg kuru ağırlık olup bunun %18'ini $omega$ -3 (C18:3n3 ve C20:5n3) ve %22'sini $omega$ -6 (C18:2n6c ve C20:4n6) serisi yağ asitleri oluşturmaktadır. C22:6n3 (DHA)'e ise rastlanmamıştır. Esansiyel amino asitlerinden en fazla bulunanı (amino asit g/100 g protein) lizin (6.54±0.12) ve lösin (6.52±0.13) olup bunu sırasıyla arjinin (5.39±0.04), valin (4.92±0.09), treonin (4.81±0.09), fenilalanin (4.36±0.09), isolösin (4.31±0.08), tiyrosin (2.74±0.07), histidin (2.67+0.03) ve metionin (1.82±0.04) izlemiştir. Total karotenoyit miktan ise 15.02±0.80 mg/kg olarak belirlenmiştir.
dc.identifier.endpage110
dc.identifier.issn1300-1590
dc.identifier.issn2148-3140
dc.identifier.issue1-2
dc.identifier.startpage103
dc.identifier.trdizinid44606
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/44606
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/20259
dc.identifier.volume20
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofSu Ürünleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectBalıkçılık
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisi
dc.titleTubifex tubifex Müller,1774 (Annelidae)'in besin kompozisyonu
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu