Sterols and the phytosterol content in oilseed rape (Brassica napus L..)

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorGül, Muhammet Kemal
dc.contributor.authorAmar, Samija
dc.date.accessioned2025-01-27T20:01:10Z
dc.date.available2025-01-27T20:01:10Z
dc.date.issued2006
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractSteroller organik bileşikler olup 17 karbon atomundan ve 3 boyutlu dört halka dizisinden oluşmuşlardır. Kimyasal açıda bakıldığında steroller steroid alkolü olup, sterol adı Yunanca'da stereos, dayanıklı yada bozulmayan anlamına gelmektedir. Sterolün sonuna eklenen -ol takısı ise alkolden gelmektedir. Hücre membranlarının özel yapısından dolayı steroller tüm okaryotik canlılarda bulunurlar. Hücre membranında yapısal bir rol oynadıklarından steroller organizmaların membranlarının önemli bir kısmını teşkil ederken, hücre membranı geçirgenliğinde önemli görevler alarak bu sistem içinde görev alan enzimlerin aktif hale getirmektirler. Son olarak sterollerin insanlarda öncü steroid hormanları ile safra asitlerini, bitkilerde brassinosteroidler ile fitohormonları etkilediğini, son yapılan çalışmalarda da sterollerin canlı organizmaların önemli büyüme ve gelişme evrelerinde rol aldıkları saptanmıştır. Son yıllarda fitosterollerin LDL kolesterol düzenleyicisi özellikleri, kroner ölümleri azaltıcı fetkileri bakımından doğal önleme ürünü olmaları sebebiyle önemleri artmıştır. Bitkilerde çok iyi tespit edilip belirlenen 40'dan fazla farklı sterol bulunmuştur. Bu steroller çoğunlukla yağ bitkilerinde saptanarak fitosterol olarak adlandırılmışlardır. Yapılan çalışmalarda kültür bitkisine göre elde edilen 1 kg yağda bulunabilecek fitosterol iktarı 1,41-15,57 gr/kg aralağında olduğu saptanmıştır. Kolza dünyada üretilen en önemli yağ bitkilerinden biridir. Kolzada fitosteroller miktarı 5,13 ile 9,79 gr/kg yağ arasında değişim göstermektedir.
dc.identifier.endpage79
dc.identifier.issn1303-3646
dc.identifier.issn1306-0961
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage71
dc.identifier.trdizinid66227
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/66227
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/19975
dc.identifier.volume5
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofJournal of Cell and Molecular Biology
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectBiyoloji
dc.subjectZiraat Mühendisliği
dc.titleSterols and the phytosterol content in oilseed rape (Brassica napus L..)
dc.typeReview Article

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu