Determination of Pomological Characteristics in Catherina Peach Variety

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorCankı, Fatih Furkan
dc.contributor.authorGür, Engin
dc.date.accessioned2025-05-29T05:39:11Z
dc.date.available2025-05-29T05:39:11Z
dc.date.issued2023
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractPeach, whose botanical name is (Prunus persica L.), is included in the Rosaceaceae family of the Rosales order. Peach and nectarine fruits can be grown in many regions of our country due to their high adaptability. In this study conducted in 2023, pomological analysis of the fruits of "Catherina" peach variety harvested from the garden belonging to a private enterprise located in Kumkale District of Kumkale District of Central District of Çanakkale Province was carried out in the laboratory environment. The data obtained as a result of the analysis were averaged; fruit weight was determined as 239,01 g, fruit length 63,23 mm, fruit width 79,31 mm. The average fruit flesh hardness of the variety was determined as 1,077 kg/cm², SÇKM 14,23%, pH 3,65, fruit peel color L* value 65,28, a* value 9,34, b* value 60,56. Flesh color L* value was 61.12, a* value was 4.37, b* value was 50.18. The titratable acidity of the juice was determined as 0.653 in terms of TEA, % Malic Acid. In this study, some pomological quality characteristics of "Catherina" peach variety were determined
dc.description.abstractBotanik adı (Prunus persica L.) olan şeftali, Rosales takımı Rosaceace familyası içerisinde yer almaktadır. Şeftali ve nektarin meyveleri yüksek adaptasyon yeteneğine sahip olması nedeniyle ülkemizin birçok bölgesinde yetiştirilebilmektedir. 2023 yılında yapılan bu çalışmada Çanakkale İli Merkez İlçesine bağlı Kumkale Yöresinde bulunan özel bir işletmeye ait bahçeden hasat edilen “Catherina” çeşidi meyvelerinin pomolojik özellikleri saptanmıştır. Analiz sonucunda elde edilen verilerin ortalaması alınmış; meyve ağırlığı 239,01 g, meyve boyu 63,23 mm, meyve eni 79,31 mm, olarak tespit edilmiştir. Çeşide ait ortalama meyve eti sertliği 1,077 kg/cm², SÇKM %14,23, pH 3,65, meyve kabuk rengi L* değeri 65,28, a* değeri 9,34, b* değeri 60,56 olarak belirlenmiştir. Meyve eti değerlerine bakıldığında L* değeri 61,12, a* değeri 4,37, b* değeri ise 50,18 olarak ölçülmüştür. Meyve suyunun titre edilebilir asitlik miktarı TEA, % Malik Asit Cinsinden 0,653 olarak saptanmıştır. Gerçekleştirilen çalışma ile “Catherina” şeftali çeşidinin bazı pomolojik kalite özellikleri belirlenmiştir.
dc.identifier.issn2717-8285
dc.identifier.issue8
dc.identifier.startpage15-Oct
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/32194
dc.identifier.volume4
dc.language.isotr
dc.publisherÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.relation.ispartofLapseki Meslek Yüksekokulu Uygulamalı Araştırmalar Dergisi
dc.relation.publicationcategoryDiğer
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20250529
dc.subjectprunus persica
dc.subjectpomological
dc.subjectQuality
dc.titleDetermination of Pomological Characteristics in Catherina Peach Variety
dc.title.alternative“Catherina” Şeftali Çeşidinde Pomolojik Özelliklerin Belirlenmesi
dc.typeOther

Dosyalar

Koleksiyon

DergiPark