Nane yapraklarının infrared radyasyonla kurutulması
| dc.contributor.author | Kocabıyık, H. | |
| dc.contributor.author | Demirtürk, B. S. | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-27T19:54:52Z | |
| dc.date.available | 2025-01-27T19:54:52Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.department | Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi | |
| dc.description.abstract | Nane yapraklarının infrared enerji ile kurutulmasında nanenin kuruma karakteristikleri, kuruma süresi, kuruma hızı incelenmiş ve özgül enerji tüketimi ile kurutulmuş nane yapraklarının renk özellikleri araştırılmıştır. Denemeler 1080 W/$m^2$ infrared radyasyon yoğunluğunda dört farklı hava hızında (0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 m/s) gerçekleştirilmiştir. Bütün kuruma koşullarında kuruma süresi 64 -180 dk arasında değişmiştir. Kuruma hızı hava hızının azalmasıyla artış göstermiştir. Özgül enerji tüketimi tüm kuruma koşulları için 37.04 ile 106.58 MJ/kg-buharlaşan su arasında değişmiştir. Kuru nanenin renk özellikleri işlem değişkenlerinden etkilenmiştir. | |
| dc.identifier.endpage | 246 | |
| dc.identifier.issn | 1302-7050 | |
| dc.identifier.issn | 2146-5894 | |
| dc.identifier.issue | 3 | |
| dc.identifier.startpage | 239 | |
| dc.identifier.trdizinid | 79506 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/79506 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12428/19444 | |
| dc.identifier.volume | 5 | |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.ispartof | Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.snmz | KA_TRD_20250125 | |
| dc.subject | Optik | |
| dc.subject | Bahçe Bitkileri | |
| dc.subject | Spektroskopi | |
| dc.subject | Gıda Bilimi ve Teknolojisi | |
| dc.title | Nane yapraklarının infrared radyasyonla kurutulması | |
| dc.type | Article |
