Çanakkale kıyılarında dağılım gösteren Gongolaria barbata'nın (Phaeophyceae) sürdürülebilirlik perspektifinde değerlendirilmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorAk, İlknur
dc.contributor.authorYılmaz, Melis
dc.date.accessioned2025-01-26T21:10:03Z
dc.date.available2025-01-26T21:10:03Z
dc.date.issued2024
dc.departmentÇOMÜ, Enstitüler, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
dc.descriptionLisansüstü Eğitim Enstitüsü, Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractBu çalışmada, Gongolaria barbata'nın doğal ortamdan toplanan ve farklı ışık ve fotoperiyot koşullarında yetiştirilen örneklerinin kimyasal kompozisyonlarındaki değişimler incelenmiştir. Pigment, ham protein, yağ, kül, karbohidrat ve element içerikleri aylık değişimlere bağlı olarak değerlendirilmiştir. Ayrıca, yetiştiriciliği yapılan tallusların yağ asidi profilleri de analiz edilmiştir. Araştırma sonuçları, kimyasal bileşenler ve element içeriklerinin farklı istasyonlar ve aylara göre önemli değişiklikler gösterdiğini ortaya koymuştur. Özellikle ham protein ve yağ içerikleri bazı aylarda diğerlerine göre belirgin farklılıklar göstermiştir. Aylık değişiklikler makro ve iz elementlerde de gözlemlenmiştir. Ayrıca, antioksidant aktiviteleri mevsimlere göre değişiklik göstermiştir. Farklı LED ışık ve farklı fotoperiyot kombinasyonlarına maruz bırakılan Gongolaria barbata örneklerinin kimyasal içerikleri üzerinde bu değişkenlerin önemli etkileri olduğu belirlenmiştir. Farklı LED ışıkları ve aydınlatma sürelerinin protein, antioksidan ve yağ asidi analizlerinde de etki ettiği çalışma sonucunda saptanmıştır. Ayrıca doymuş yağ asitleri (SFA), tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) ve çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) üzerinde önemli etkileri olduğu tespit edilmiştir. Bu sonuçlar, LED kombinasyonlarının ve sürelerinin Gongolaria barbata'nın besin değerleri ve kimyasal kompozisyonu üzerinde kritik bir rol oynadığını göstermiştir. Anahtar Kelimeler: Antioksidan, Gongolaria barbata, Kimyasal Kompozisyon, LED Işık, Yetiştiricilik, Yağ Asidi
dc.description.abstractThis study investigated changes in the chemical composition of Gongolaria barbata collected in the wild and cultivated under different light and photoperiod conditions. Pigments, crude protein, fat, ash, carbohydrate, and elemental contents were evaluated based on monthl changes. Fatty acid profiles of the cultured thallus were also analysed. The study results showed that chemical constituents and elemental contents significantly changed according to different stations and months. In particular, protein and fat contents showed significant differences in some months compared to others. Monthly variations were also observed for macro and trace elements. In addition, free radical scavenging activities varied according to the seasons. These variables significantly affected the chemical contents of Gongolaria barbata samples exposed to different LED light and photoperiod combinations. Other LED lights and illumination times were found to have significant effects on saturated fatty acids (SFA), monounsaturated fatty acids (MUFA) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) in protein, antioxidant and fatty acid analyses. These results indicate that light and illumination conditions play a critical role in the nutritional value and chemical composition of Gongolaria barbata. Keywords: Antioxidant, Gongolaria barbata, Chemical Composition, LED Light, Cultivation, Fatty Acid
dc.identifier.endpage122
dc.identifier.startpage1
dc.identifier.urihttps://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/TezGoster?key=LY6e5xGA7WWUpEdrBmEPLhXnxpRZJypJmKaoxuF-yx21HICD0Oil9m3TaiWmiueW
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/10061
dc.identifier.yoktezid904009
dc.language.isotr
dc.publisherÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.relation.publicationcategoryTez
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_Tez_20250125
dc.subjectAntioksidan, Gongolaria barbata, Kimyasal Kompozisyon, LED Işık, Yetiştiricilik, Yağ Asidi
dc.subjectAntioxidant, Gongolaria barbata, Chemical Composition, LED Light, Cultivation, Fatty Acid
dc.titleÇanakkale kıyılarında dağılım gösteren Gongolaria barbata'nın (Phaeophyceae) sürdürülebilirlik perspektifinde değerlendirilmesi
dc.title.alternativeEvaluation of Gongolaria Barbata(Phaeophyceae) distributed in Çanakkale Coast from the point of Sustainability Perspective
dc.typeDoctoral Thesis

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Melis Yilmaz_Doktora Tezi.pdf
Boyut:
2.28 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir

Koleksiyon

Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Tez Koleksiyonu