Yazar "Diker, Oğuz" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 17 / 17
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe Bibliometric evaluation of research on museology as a carrier of culture(2024) Aykaç, Emre; Diker, OğuzThis research aims to examine and bibliometric analyze works published in various disciplines in the international literature, which are considered to play an important role in the field of museology. Articles, conference papers, books, and other publications related to museology are targeted to be examined and analyzed within specific parameters. The Web of Science (WOS) database was utilized on July 01, 2023, to scan scientific publications. The scanning process was conducted using the "title" tab with the keywords "Museology" and "Muselogy." As a result of the scan, 1551 academic publications were reached. The VOSviewer software was used for bibliometric analysis and visualization. Research on museology was examined within parameters such as publication years, types of publications, institutions, authors, sources, countries, languages, citations, and keywords. The research revealed that the majority of research on museology has been conducted in recent years, articles being the most common type of publication, the United States being the country with the highest number of publications, and English being the most frequently used language. It was observed that articles related to museology were mostly published in the journal "Muzeologia a Kulturne Dedicstvo Museology and Cultural Heritage," with "Gray Clive" identified as the author with the highest number of publications in this field. The institution with the most research was determined to be "Comenius University Bratislava." It was also noted that the majority of citations related to museology were made in recent years, and the most commonly used keyword was "museology." When examining the number of publications over the years, it can be said that research on museology has increased over time. With these results, it can be concluded that the study provides detailed information on the development process of museology.Öğe Çanakkale İlindeki 4 ve 5 Yıldızlı Otel Çalışanlarının Yönetim Tarzı Algılarının Tükenmişlik Düzeyleri Üzerine Etkisi(Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2019-03-13) Aldoğan Şenol, Funda; Diker, Oğuz; Atay, LütfiTükenmişlik, çalışma hayatında hem bireysel performansı hem de örgüt performansı olumsuz yönde etkileyen bir sendromdur. Tükenmişlik sendromu yaşayan çalışanlar, kendilerine atfedilen sorumlulukları yerine getirmemekte ve müşterilere karşı tutumlarında olumsuz davranışlar sergilemektedir. Bireysel motivasyon başta olmak üzere takım ve grup motivasyonları, çalışanların işe ve örgüte bağlılıkları, devamsızlık, işe geç kalma, kaytarma, işten ayrılma niyeti ile işten ayrılma gibi örgütsel faktöre doğrudan etki eden tükenmişlik sendromu yöneticiler için pozitif performansın sağlanması adına çözümlenmesi gereken temel sorunlardan birisidir. Bu çalışmanın amacı otel çalışanlarının algıladıkları yönetim tarzları ile tükenmişlik düzeyleri arasındaki ilişkinin incelenmesidir. Bu amaç doğrultusunda Çanakkale ilindeki 4 ve 5 yıldızlı otellerde çalışan 411 katılımcıya anket uygulanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre algılanan demokratik ve paternalist yönetim tarzlarının otel çalışanlarının tükenmişlik düzeyini azalttığı, otoriter ve tam serbesti yönetim tarzlarının ise otel çalışanlarının tükenmişlik düzeyini arttırdığı belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarından yola çıkarak algılanan yönetim tarzları ile çalışanların tükenmişlik düzeyi arasında anlamlı bir ilişkinin söz konusu olduğu görülmektedir. Otel işletmelerinde çalışanların motivasyon düzeylerinin yüksek olması örgütsel bağlılıklarının, verimliliklerinin ve iş tatminlerinin artmasına yardımcı olacaktır. Yöneticilerin bu nedenlerden dolayı çalışanlarının tükenmişlik düzeylerini en aza indirmek amacıyla olumlu yönetim tarzları sergilemesi gerekmektedir. Bu araştırma Çanakkale ilinde faaliyet gösteren 4 ve 5 yıldızlı otel çalışanları üzerinde gerçekleştirilmiştir. Bu doğrultuda araştırmanın dâhil edilmediği diğer illerde ve konaklama işletmelerinde daha derinlemesine araştırmaların yapılması ve yapılacak araştırmalar arasında karşılaştırma yapma olanağı sunması açısından ilgili kişi, kurum ve kuruluşlar açısından faydalı olacaktır. Ayrıca çatışma yönetim tarzı, paylaşımcı yönetim tarzı gibi araştırmada yer almayan yönetim tarzlarının otel çalışanlarının tükenmişlik düzeyleri üzerine etkisi gelecek araştırmalarda yer alabilirÖğe DETERMINING THE HALAL TOURISM CONCEPT PERCEPTIONS OF HOTEL MANAGERS IN ÇANAKKALE(2018) Diker, Oğuz; Yıldırım, Hacı Mehmet; Tabatabaeinasab, MarziyehsadatIn today's world, tourism has become an indispensable source ofincome. Halal tourism or Islamic tourism has emerged as a newphenomenon shaped by the growth of the halal industry. Researchesshow that the halal tourism market is one of the critical markets in theworld. Religion is one of the social institutions which have significanteffects on people’s manners, values, and behaviors for both individualsand the community. However, the factor motivating people to thetourism activities based on religion is piety phenomenon rather thanthe religion itself. The Halal tourism industry aims to attract touristsfrom Muslim and non-Muslim countries by offering new products andservices. This study aims to determine the perceptions of hotelmanagers in Çanakkale regarding the concept of Islamic hotel and toevaluate Çanakkale's halal tourism potential. In this purpose, data werecollected from 20 hotel managers in Çanakkale using interviews fromqualitative research methods in the study. As the target population hasbeen reached, no sampling method has been applied in the study. Inthis context, it has been planned to do interviews with the hotelmanagers through the closed ended question form composed of 16 questions based on the scale developed by Tekin and Turhan (2017). Inthis context, the opinions of the hotel managers in Çanakkale regardingthe concept of halal tourism have been obtained. According to results,Hotel managers in Çanakkale have negative perceptions about Halaltourism concept. The leading reason for the negative perceptions of thehotel managers to Halal tourism concept in Çanakkale is aboutperceiving the concept as religion-based. In this context, this so-calledtourism concept has been accepted as a “conservative” approach.Secondly, the lack of the demand for Halal tourism concept inÇanakkale tourism destination could be shown as the other reason.Öğe Effective leadership types and balanced leadership(Peter Lang AG, 2019) Diker, Oğuz[No abstract available]Öğe Evaluation of the Sous Vide Technique in terms of Quality and Safety(Karabük Üniversitesi, 2020) Diker, OğuzEmerging sensibilities in consumption have increased the importance of food safety and quality in food production. The techniques preferred during the food production stage should intend to ensure food safety in all processing, cooking and preservation phases, thus enabling the quality to be maintained at a maximum level. The purpose of this study is to evaluate the sous vide technique in terms of food safety and quality. Existing studies in the literature refer to sous vide as a technique that is effective and integrated with all stages of food processing, cooking and preservation. The main objective of the technique is to minimize the risk of oxidation by means of transferring food into vacuum-sealed packages after necessary preparations are made and by cooking the food at a constant temperature so as to increase microbiological quality as well as preserve its shelf life and sensory properties. The results of the analysis of different types of food show that the food cooked and preserved by the sous vide technique completely preserves their sensory properties. Another fact the results revealed is that the extracts added during the processing phase of the food create a rich taste. On the other hand, the technique lowers oxidation risk in food, which in turn extends their shelf life and microbiological quality. With the abovementioned features, the sous vide technique is preferable in terms of efficient stock management and sustainabilityÖğe Gökçeada’nın Destinasyon Çekicilik Unsurlarının Belirlenmesine Yönelik Bir Alan Araştırması(Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2020-12-31) Temeloğlu, Erdem; Diker, Oğuz; Aksu, Murat; Sayılır, EcevitÇekicilik ve destinasyon çekiciliği kavramları literatürde destinasyon tercihlerinden, destinasyon imajına kadar birçok kavram ile ilişkilendirilmektedir. Gökçeada sahip olduğu turizm potansiyeli ile özellikle yaz dönemleri için popüler destinasyondur. Diğer bütün destinasyonlarda olduğu gibi Gökçeada turizm destinasyonunun çekicilik unsurlarının belirlenmesi de ziyaret sürekliliği açısından önem taşımaktadır. Bu çalışmanın amacı Gökçeada turizm destinasyonunu ziyaret eden misafirlerin, ziyaret nedenini oluşturan destinasyon çekicilik unsurlarının belirlenmesidir. Bu amaç bağlamında 184 yerli turist üzerine destinasyon çekiciliğini belirlemeye yönelik 17 soruluk bir ölçek ile uygulama yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre Gökçeada destinasyonunun doğal kaynakları ile doğal kaynaklar temelli turizm unsurlarının ziyaret tercihlerinde cazibe unsuru oluşturduğu tespit edilmiştir.Öğe İSTANBUL/BEYOĞLU-TAKSİM BÖLGESİNDEKİ 4-5 YILDIZLI OTEL MUTFAK PERSONELİNİN ÇELİŞKİ DUYGULU CİNSİYETİÇİLİK DÜZEYLERİ İLE KADIN ÇALIŞANLARA YÖNELİK TUTUMLARI İLİŞKİSİNİN İNCELENMESİ(Rating Academy, 2017) Diker, Oğuz; Taşpınar, Oğuz; Soylu, YasinKadın çalışanlar istihdamın önemli parçalarıdır. İş dünyası, sosyal hayat ve teknolojik değişimler kadın çalışanların sayısını arttırmıştır. Kadın çalışanlar çalışma yaşamalarında birçok sorunla karşı karşıyadır. Bunlardan en önemlisi ise olumsuz tutumlardır. Yapılan araştırmalar göstermektedir ki, kadın çalışanlara yönelik olumsuz tutumların temel nedenlerinden birisi cinsiyetçiliktir. Cinsiyetçi davranışların temelinde toplumsal cinsiyet eşitsizliğinin ve özel bir türü olan çelişik duygulu davranışların bulunduğu araştırmalar sonucunda elde diğer bir bilgidir. Bu çalışmanın amacı kadına karşı olumsuz tutumlar ile çelişik duygulu cinsiyetçilik ilişkisinin araştırılmasıdır. Çalışma kapsamında İstanbul Beyoğlu- Taksim bölgesindeki 4 ve 5 yıldızlı otel işletmelerinin mutfak departmanlarında 117 çalışan üzerinde araştırma yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre personelin kadın çalışanlara karşı olumsuz tutumları ile çelişik duygulu cinsiyetçilikleri arasında pozitif ilişki tespit edilmiştir. Ayrıca çalışanlara karşı olumsuz tutum ile çelişik duygulu cinsiyetçilik düzeylerinin demografik faktörlere göre değişiklik gösterdiği elde edilen bir diğer sonuçtur. [EN] Women constitute an essential part of employees comprise important part of men power resources. The number of women in the labor force has been increasing with effect of improvements and changes on work life conditions, social life and technology. There are several issues and problems that women face at work place. Negative attitudes toward women are one those problems. According to researches results gender inequality and gender based behavior that are main reasons of negative attitudes. In addition according to results, gender based behaviors are caused by ambivalent sexism as custom type of gender discrimination in the community. The current study examines relationship between negative attitudes toward women and ambivalent sexism. The questionnaire was applied to 117 kitchen staff, working in four and five star hotels in Beyoğlu-Taksim region in Istanbul. According to results significant positive correlation between negative attitudes toward women and ambivalent sexism were determined. In addition negative attitudes toward women and levels of ambivalent sexism have a significant difference according to demographic characteristics of participants.Öğe Kültürel Miras Bağlamında Kırsal Kültürel Kimliğin Korunmasında Halkbilim (Folklor) Müzelerinin Rolü(Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi, 2023) Dinç, Abdurrahman; Diker, OğuzGöç ve yerinden edilme gibi konuların yanında hızla değişen toplumsal şartlar kırsal kültür ve kültürel kimlik üzerinde negatif etki yaratmaktadır. Bu negatif etkinlerin en önemlisi kırsal kültürel kimliğin dejenerasyonu ve kültürel kimlik bağlamında oluşan değerlerin yok olmaya yüz tutmasıdır. Kırsal kültürel kimliğin yok olması ya da zarar görmesi; gastronomik çeşitlik, tarım, etnobotanik, kırsal sürdürülebilirlik, kırsal kalkınma gibi birçok hususu doğrudan etkilemektedir. Bu açından kırsal kültürel miras ve kültürel kimliğin muhafazası, toplumsal öğrenme yoluyla elde edilen kültürel kazanımların gelecek kuşaklara aktarılması açısından önemlidir. Müzeler, araştırma, toplama, muhafaza ve sergileme gibi işlevleri aracılığıyla kültürün ve kültürel kimliğin her bir unsurunun gelecek kuşaklara aktarılmasının evrensel yönüdür. Geleneksel kültür ve kültürel kimliğin oluşum süreci, etki alanları, etkilediği kitlenin toplumsal özellikleri gibi birçok husus halk biliminin (folklor) konusudur. Halkbilim araştırmaları bağlamında elde edilen kültürel unsurların sergilendiği, kendine has müzeler olarak adlandırılan halkbilim müzeleri; folklor araştırmalarının toplum ile buluşturulması, muhafazası ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından öne çıkmaktadır. Bu araştırmanın amacı halkbilim müzelerinin kırsal kültürel miras bağlamında kırsal kültürel kimliğin korunmasındaki rolünün incelenmesidir. Çalışma kaynak taraması ile elde edilen bilgilerin araştırma amacı doğrultusunda tasnifi şeklinde gerçekleştirilmiştir. Yapılan araştırma sonucunda elde edilen veriler bağlamında halkbilim müzelerinin kırsal toplumsal hafızanın korunması, böylece inşa edilen kültürel kimliğin ve bu kimliğin oluşmasını etkileyen ya da kimlik vasıtasıyla oluşan kültürel mirasın, araştırılmasında, unsurlarının toplanmasında, muhafazası ve sergilenmesine katkıları ile kimliğin dejenerasyonu, kültürel mirasın yok olması karşısındaki etkileri ile öne çıkmaktadır.Öğe Restoran Girişimciliğinde Etnosentrizmin Etkisi: Safranbolu Örneği(2022) Cankül, Duran; Diker, Oğuz; Uslu, Ayşe NurEtnosentrizm; dahil oldukları kendi gruplarını evrenin merkezi gibi gören, farklı grupları ait\rolduğu grubun bakış açısıyla gören, kültürel anlamda kendi gruplarına benzeyen kişileri\rsorgulamadan kabul ederken benzemeyen kişileri ise reddeden insanlar için genel bir\reğilimi ifade etmektedir. Bunun yanında etnosentrizm ürünlerin üretiminde ve satın\ralınmasında etkili olan bir kavramdır. Etnosentrizmin restoran girişimciliğine ne şekilde\retki ettiğini tespit etmeyi amaçlayan bu çalışmada, nitel araştırma yaklaşımlarından yüz\ryüze görüşme yöntemi kullanılmıştır. Görüşme yöntemiyle elde edilen verilerin analizinde\rbetimleyici analiz tekniği kullanılmıştır. Görüşmeler Safranbolu’da faaliyet gösteren 11\rrestoran işletmecisi ile gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonucunda restoran menülerinde\rSafranbolu yöresel yemeklerinin yer aldığı, mutfaklarında Safranbolu kültürünü yansıtan\rahşap, bakır, çömlek, kiremit gibi araç gereçleri kullanıldığı, restoranların tasarımında da\rSafranbolu kültürünü yansıtan ögelere yer verildiği görülmüştür. Restoranların logo, reklam\rve tanıtımlarında Safran çiçeği, Safranbolu evleri gibi Safranbolu kültürünü yansıtan\rfigürlere yer verildiği, satın alınan helal sertifikalı olmasına dikkat edildiği tespit edilmiştir.\rSatın alınan gıda ürünlerinin ve ekipmanların tercihinde etnosentrik eğilim gösterilmekte,\rçoğunlukla coğrafi işaretli ve yerli ürünler tercih edildiği sonucuna ulaşılmıştır. Yemek bir\raracı unsur olarak kullanılmış, yemekle birlikte destinasyonun tanıtılmasının da ön plana\rçıktığı sonucuna ulaşılmıştır.Öğe SAHİP OLDUĞU DEĞERLER SİSTEMİ, TOPLUMSAL KATKILARI İLE EĞİTSEL BOYUTLARI AÇISINDAN SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS OLARAK AHİLİK FELSEFESİ(Türkiye Kamu Çalışanları Kalkınma ve Dayanışma Vakfı (TÜRKAV), 2022) Diker, Oğuzİslam inanışı, Türk kültürünün birleşimi ile yaşadığı toprakların kadim değerlerin çerçevesinde şekillenen Ahilik felsefesi ve bu felsefe çerçevesinde ortaya çıkan Ahilik sistemi bir gelenek ve dolayısıyla somut olmayan kültürel miras unsuru olarak karşımıza çıkmaktadır. Ahilik, bir sistem ve bu sistem çerçevesinde toplumsal yaşamın bir düzenleyicisi olarak var olduğu süre içerisinde, Anadolu topraklarında, günümüzde bile sürdürülebilirlik açsından ulaşılması arzulanan birçok değeri kültürün parçaları haline getirmiştir. Bu bağlamda ele alındığında Ahilik geleneğinin ortaya çıkmasını sağlayan temel değerler sistemi ile Ahilik felsefesinin incelenmesi önem arz etmektedir. Bu doğrultuda çalışmanın amacı sahip olduğu değerler sistemi ile toplumsal katkıları ve eğitsel boyutları açısından somut olmayan kültürel miras olarak Ahilik felsefesinin incelenmesidir. Çalışma nitel araştırma tekniklerinden kaynak taraması yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Ahilik değerler sistemi, Ahilik felsefesi ile bunların toplumsal katkıları ve eğitsel boyutlarını içeren ikincil veriler taranarak elde edilen veriler araştırma amacı çerçevesinde değerlendirilmiş ve sonuçlar ortaya konulmuştur. Araştırma sonuçları değerlendirildiğinde Ahiliğin değerler sistemi olarak ve Ahilik felsefi açıdan, toplumsal sistemde; sosyal ilişkiler, din ve vicdan ilişkileri ile ekonomik ilişkiler açısından düzenleyici birçok katkılarının olduğu, bunun yanında sosyal adalet, sevgi, sorumluluk, hoşgörü, duyarlılık, dürüstlük, iyilik, çalışkanlık, üretkenlik gibi değerleri kültürün parçası haline getirdiği sonuçlarına ulaşılmıştır.Öğe Sinop İli Ayancık İlçesi Başlıca Turizm Potansiyeli Unsurları ile Turizm Türlerinin Belirlenmesi(Karabuk University, 2024) Diker, Oğuz; Çetinkaya, AdnanSinop İlinin 55Km doğusunda bulunan Ayancık İlçesi "Maltepe" ve "Ayantepe" arasında Ayancık Çayının oluşturduğu vadi boyunca kurulmuştur. Tarihsel süreç içerisinde birçok farklı devlet ve beylik hükümdarlığı altında kalan yerleşim yeri geçim kaynakları açısından değerlendirildiğinde öne çıkan en temel geçim kaynağı balıkçılık olmuştur. İlçe Cumhuriyetin ilanı sonrasında gelişen endüstriyel imkanlar çerçevesinde sanayileşmenin etkisini görmüştür. Fakat ilerleyen süreçte değişen talep bağlamında İlçenin endüstriyel yapısı zayıflamış ve işkolları azalmaya başlamıştır. Bu noktada turizm, İlçe açısından alternatif iş kolları imkanı sunmaktadır. Burada öne çıkan konuların başında İlçenin sahip olduğu turizm çekicilikleri gelmektedir. Ayancık İlçesi özellikle doğa temelli aktivite içeren turizm tipleri için önemli imkanlara sahiptir. Ayancık İlçesi coğrafi yapısı ve doğal zenginlikleri; doğa yürüyüş turları, deniz ve kıyı turizmi, tabiat anıtları ziyaretleri, akarsu-kıyı turizmi, bisiklet turları, kuş gözlemi, yayla turizmi faaliyetleri için uygundur. Ayancık İlçesinin turizm sektörü açsından yeterli altyapının olmaması, ortalama kalış süreleri ile turizm gelirlerini doğrudan etkilemektedir. Turizm açısından yapılacak stratejik planlamalar ile turizm altyapısındaki eksiklikler giderilerek, turizm potansiyelinin gelirlere yansıması sağlanabilir.Öğe Somut Olmayan Kültürel Miras ile İlişkisi Bağlamında Etnik Turizm(2019) Diker, OğuzEtnik çeşitlilik ve etnik kültürlerin otantik yanları insanlar için çekiciolmuştur. Bu çekicilik etnik kültürler ile kültürel öğeleri deneyimlemeyeyönelik seyahatleri ortaya çıkarmıştır. Etnik turizm olarak adlandırılan buseyahatler, etnik grupların yaşam tarzları, örf, adet, gelenek ve göreneklerinideneyimleme amacıyla gerçekleştirilen seyahatler olarak tanımlanmaktadır.İlgili çalışmalar, etnik turizmin somut olmayan kültürel miras ile doğrudanilişkili olduğu sonucunu ortaya koymaktadır. Bu çalışmada etnik turizmkavramı tanımlanarak, somut olmayan kültürel miras ile olan ilişkileriincelenmiştir. Kültür turizminin bir türü olarak etnik turizm, etnik gruplaraait somut olmayan kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillereaktarılmasında önemli bir yere sahiptir. Fakat plansız etnik turizmfaaliyetleri ise somut olmayan kültürel mirasın zarar görmesi, özgündeğerlerin yitmesi ve yok olması sonuçlarını doğurmaktadır.Öğe THE INFLUENCE OF MANAGEMENT STYLE PERCEPTIONS ON BURNOUT LEVELS OF EMPLOYEES AT 4 AND 5 STARS HOTELS IN ÇANAKKALE(Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2019) Şenol, Funda Aldoğan; Diker, Oğuz; Atay, LütfiBurnout is a syndrome that affects both individual performance and organizational performance negatively in working life. Employees who experience burnout syndrome show negative behaviors in their responsibilities attributed to them and their attitudes towards customers. This situation affects the efficiency of the business in a negative way. The individual and organizational causes of burnout were investigated through different studies in the literature. However, there are not enough studies that integrally examine the relationship between burnout syndrome and management styles at hotels. The aim of the study is to determine the relationship between perceived management style and burnout level of Hotel employees. In this context, the survey was conducted to 411 hotel employees who work 4 and 5 star hotel in Çanakkale. As a result of the study, perceived democratic and paternalist management styles affect the burnout level of hotel employees negatively, authoritarian and laissez-faire management styles affect the hotel employees’ burnout level positivelyÖğe THE USE OF IMPORTANCE- PERFORMANCE ANALYSIS (IPA) IN EVALUATING BOZCAADA DESTINATION’S SERVICE QUALITY(2018) Diker, Oğuz; Yıldırım, Hacı Mehmet; Aksu, MuratThe purpose of this study is the importance of significance-performance analysis in determiningthe service quality in destinations. Research was conducted regarding domestic tourists in thedestination of Bozcaada in Turkey. The survey was conducted on the related sample group via the SPAscale, which was tested in terms of reliability and validity, and used in a similar study. In Bozcaada,while (I) informing, (T) transportation, and (S) shopping factors were given high averages ofsignificance by the visitors, they were placed in the “concentrate here” strategy zone since theirperformance averages were low. On the other hand (A) accommodation, and (H) health and hygienewere positioned on “possible overkill” strategy zone since they had lower significance averages.Elements such as time and cost are among the main limitations of this study. Because of Bozcaada’sgeographic features, it is difficult to generalize the significance- performance analyses in thisdestination. That is why re-application of the study in different seasons, on visitors with differentnationalities, and a comparison of the results will be important for a better understanding of theelements that affect the service quality perception. The data obtained from the research will be importantregarding the elements that tourists, who are visiting Bozcaada, attach importance to and affect fromthe performance. On the other hand, the obtained data will reveal the current situation about theperception of tourists pertaining to the service presented in Bozcaada, and thus enable the furtherevaluation of which strategies to focus on.Öğe TURİZM KAYNAKLI SOYLULAŞTIRMA TÜRÜ OLARAK “TURİZM SOYLULAŞMASI” ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR İNCELEME(2022) Şahintepe, Aysu; Diker, OğuzTurizm soylulaşması kavramı, kent içerisindeki turizm hareketlerinin ve yatırımlarının yarattığı orta ve üst sınıf hissi nedeniyle ortaya çıkan fiziksel, ekonomik ve sosyo-kültürel etkileri ifade etmek üzere açıklanmaktadır. İyileştirme süreçleri 1970’li yıllardan beri kentleri önemli ölçüde etkilemiştir. Bu süreçler arasında “soylulaştırma” 1973’lü yıllardan itibaren Amerika’nın kuzeydoğusu ve Batı Avrupa’dan başlayarak, dünya çapında bir yayılım gösteren bir olgu olmuştur. Bu hızlı yayılımdan kaynaklı olarak, soylulaştırma sadece mahalle ya da küresel ölçekte değil, kentler ve kırsal bölgelerde de kendini göstermiş ve yeni soylulaştırma türleri ortaya çıkmıştır. Bu bağlamda, turistik hareketliliklerin kent içi dinamiklerde önemli bir belirleyici olması “turizm soylulaşması” kavramını tetiklemiştir. Bu çalışmanın amacı, soylulaştırılmış alanlar ile örtüşme eğiliminde olan turizm soylulaşması kavramını açıklamaktır. Çalışmadan elde edilen sonuçlar, turizm hareketliliklerinin fiziksel değişim süreciyle birlikte, ekonomik ve sosyal yapıdaki etkilerini göstermekte ve yerinden edilmenin boyutlarını belirlemektedir.Öğe Yiyecek İçecek İşletmeleri Çalışanlarının Yöneticilerinde Algıladıkları Liderlik Davranışı ile İşten Ayrılma Niyetleri Arasındaki İlişki(2019) Cinnioğlu, Hasan; Atay, Lütfi; Diker, OğuzÖzellikle emek yoğun, personel devir hızının fazla ve üretimle tüketimin eş zamanlı olduğu yiyecekiçecek işletmelerinde çalışanların işten ayrılma niyetleri işletmelerin başarısı üzerinde önemli biretkiye sahiptir. Bu nedenle işletme yöneticilerinin işletmenin amaçlarını yerine getirirken, işletmeleraçısından oldukça önemli bir konu olan çalışanların işten ayrılma niyetlerini azaltıcı liderlikdavranışları sergilemesi gerekmektedir. Bu araştırmanın temel amacı yiyecek içecek işletmeleriçalışanlarının yöneticilerinde algıladıkları etkileşimci ve dönüşümcü liderlik davranışları ile iştenayrılma niyetleri arasındaki ilişkiyi incelemektir. Bu amacı gerçekleştirmeye yönelik önceliklikonuyla ilgili ayrıntılı literatür taraması yapılmış ve daha sonra amaçlı örneklem yöntemi kullanılarakİstanbul’da faaliyet gösteren turizm işletme belgeli 1. sınıf yiyecek içecek işletmelerindeki toplam 491çalışandan anket tekniği ile bilgi toplanmıştır. Anket tekniği sonucunda elde edilen verilerinanalizinde; faktör analizi, yüzde ve frekans analizi, korelasyon ve regresyon analizleri kullanılmıştır.Araştırma sonuçlarına göre dönüşümcü liderlik ile işten ayrılma niyeti arasında negatif, etkileşimciliderlik ile işten ayrılma arasında ise pozitif yönlü ilişkiler tespit edilmiştir.Öğe Yüksek Etkili Öğrenme Modelinin Turizm İşletmeleri Açısından Kavramsal Olarak İncelenmesi(2017) Diker, OğuzÖrgütsel öğrenme, işletmeler açısından çevreyi kontrol edebilmek ve çevreye uyum sağlamak adına büyük öneme sahiptir. Çevreye uyum sağlayabilmek ve çevresel şartları kontrol edebilmek, işletmelerin yaşam sürdürülebilirliğinin anahtarıdır. Turizm işletmeleri gibi hareketli çevrelere sahip işletmelerde bu oldukça stratejik bir konudur. Öğrenme için gerekli olan bilgi edinimi, bilgi yönetimi ve bilginin kullanılması yalnızca etkili öğrenme modellerinin kullanımı ile mümkün olmaktadır. Bu araştırmada amaç turizm işletmeleri açısından örgütsel öğrenmenin öneminin ortaya konulması ile yüksek etkili öğrenme modelinin turizm işletmeleri açısından uygunluğunun araştırılmasıdır. Yapılan incelemelerde örgütsel öğrenmenin turizm işletmelerinde performans artışı, örgütsel bağlılık gibi yapısal, müşteri sadakati, rekabet üstünlüğü gibi pazara yönelik avantajları olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Önemi tespit edilen örgütsel öğrenmeye yönelik turizm işletmeleri için araştırılması önerilen modelin insan kaynaklarını önemseyen, dinamik, bürokratik prosedürleri ön görmeyen tiplerinin turizm işletmeleri için fonksiyonel, bürokratik, insan kaynağını önemsemeyen ve statik, tiplerinin ise fonksiyonel olmadığı sonucuna ulaşılmıştır.
