Yazar "Demirbaş, Nevin" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 3 / 3
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe Analysis of factors influencing the opinions of fresh fruits and vegetables consumers on food safety(Ondokuz Mayıs Üniversitesi, 2018) Niyaz, Özge Can; Demirbaş, NevinThe aim of this study was to determine the factors that influence opinions of fruits and vegetables consumers’ in Canakkale province in terms of food safety. Data for the study were collected from 166 consumers, determined by means of Propositional Random Sampling. Factor Analysis and Binary Logistic Regression Analysis were used to analyze the data. According to the research, quality problems and the possibility of physical and chemical fraud in fruits and vegetables in terms of food safety proved to have a negative impact on consumer opinions towards fruits and vegetables, whereas locally produced fruits and vegetables affected the consumer opinions positivelyÖğe Evaluation of Self-Sufficiency in Lentil Production in Turkey(2017) Demirbaş, Nevin; Niyaz, Özge Can; Daysal, HarunMercimek baklagiller grubunda içerdiği bitkisel protein ve mineraller ile besin değeri yüksek bir üründür. Aynı zamanda düşük kalori düzeyi ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu nedenle mercimek üretimi ve kendine yeterlilik düzeyi diğer birçok ülke gibi Türkiye için de önemli bir konudur. Bununla beraber, Türkiye geçmişte mercimek üretim ve ihracatında lider ülkelerden biri iken, üretim giderek azalmış ve 1994 yılında ilk kez mercimek ithal edilmiştir. Daha sonraki yıllarda, Türkiye'de mercimek üretimi azalmış ve ithalat giderek artmıştır. Bu çalışmada, son on bir yılda mercimek üretim alanı ve üretim miktarı, tüketimi, ihracatı, ithalatı ve fiyatları değerlendirilmiş, dönem içinde dalgalanma şiddeti farklı olduğu için gelişmeler zincirleme indeks yöntemiyle gösterilmiştir. Kapsamda hem kırmızı hem de yeşil mercimeğe yer verilmiştir. Kendine yeterlilik düzeyi açısından gelecekteki eğilimlerin tahmin edilmesi için son 16 yıllık verilerle yapılan trend analizleri, üretimin azalacağını, ihracatın sabit kalacağını, tüketim ve ithalatın ise artacağını göstermektedirÖğe THE EVALUATION OF THE WAREHOUSE RECEIPT SYSTEM FOR AGRO-FOOD PRODUCTS IN TURKEY(2014) Tosun, Duygu; Savran, Kerem; Niyaz, Özge Can; Keskin, Berkay; Demirbaş, NevinÖZET: Türkiyede tarım ve gıda ürünleri piyasalarının işleyişinde bir takım aksaklıklar ve sorunlar ortaya çıkabilmektedir. Başta gelişmiş ülkeler olmak üzere dünyada birçok ülkede ve üründe yaygın bir şekilde uygulanan lisanslı depoculuk sistemi, Türkiyede belirli tarım ve gıda ürünleri piyasalarının düzgün bir biçimde işlemesi açısından önemli görülmektedir. Nitekim Türkiyede de lisanslı depoculuk sisteminin yasal altyapısının hazırlanması çalışmaları son yıllarda hızlanmıştır. Bu çalışmada, lisanslı depoculuk sisteminin Türk tarım ve gıda ürünleri açısından genel bir değerlendirmesinin yapılması amaçlanmaktadır. Çalışmada, lisanslı depoculuk sisteminde yer alan ana unsurların sistemden sağlayacağı avantajlar ve lisanslı depoculuğun gelişmesinin önünde duran sorunlar için alınması gereken önlemler tartışılmıştır. Bu çalışma yerli ve uluslararası literatürden yararlanılarak hazırlanmıştır. Yapılan değerlendirmeye göre, kaliteli ürünün istenilen zamanda ve miktarda elde edilmesi, fiyat istikrarı sağlaması, stok maliyetinin azaltılması ve üreticilere uygun kredi olanaklarının sağlanması lisanslı depoculuk sisteminin başlıca avantajlarıdır. Bu avantajlarına rağmen, Türkiyede lisanslı depoculuk sisteminin gelişimi, tarımsal işletmelerin küçük ölçekli olması, ürün ihtisas borsalarının mevcut olmayışı ve lisanslı depo kurma maliyetlerinin çok yüksek olması gibi nedenlerle kolay görülmemektedir. Anahtar Sözcükler: Lisanslı depoculuk sistemi, tarım ve gıda ticareti, gıda pazarlama, Türkiye
