Yenice Meslek Yüksekokulu Koleksiyonu

Bu koleksiyon için kalıcı URI

https://hdl.handle.net/20.500.12428/3547

Listeleniyor 1 - 9 / 9

Kırsal Bölgelerde Su Ürünleri Tüketim Alışkanlığına Etki Eden Faktörlerin Belirlenmesi: Çan (Çanakkale) Örneği
(Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2019) Selvi, Kahraman; Kandemir, Gülcan; Özdikmenli Tepeli, Seda
Bu çalışmada, Çanakkale’nin Çan ilçesinde yaşayan insanların demografik özelliklerine ve satın alma tercihlerine göre su ürünleri tüketimine yaklaşımları belirlenmiştir. 2018 yılının Kasım-Aralık ayları arasında, basit tesadüfi örnekleme metodu kullanılarak; 420 tüketiciye anket uygulaması yapılmıştır. Çalışmada; bölge halkının balık tüketimindeki öncelikleri, tüketmeme sebepleri, tüketim alışkanlıklarının hangi türler üzerinde yoğunlaştığı ve tüketim şekilleri belirlenmiştir. Çalışma sonucunda, Çan ilçesinde yaşayan tüketicilerin %84,29’unun balık etini tükettiği; fakat en fazla tüketilen et ürünlerinin sırasıyla beyaz et (%48,42), kırmızı et (%36,83) ve balık eti (%12,27) olduğu belirlenmiştir. Deniz balıkları arasında hamsinin (%23), tatlı su balıklarında ise alabalığın (%35) ilk sırada yer aldığı görülmüştür. Ayrıca, Çanakkale’nin Çan İlçesinde kişi başı balık tüketiminin 13,28 kg/yıl olduğu tespit edilmiştir.
Effects of Green Supply Chain Management Applications on Operational, Environmental and Financial Performance: Company and Final Customers
(Poznan School of Logistics, 2023) Yıldız, Ramazan; Göktepe, Ahmet Orkun
Background: Green supply chain management (GSCM) practices are vital to environmental protection. Many large-scale companies claim that GSCM applications are implemented in their business (with ISO 14001 documents, advertisements, etc.). The purpose of this study is to reveal the relationships between GSCM applications and the operational, environmental, and financial performance of the business. In addition, GSCM practices applied in the business ensure that what is done from the perspective of the final customer. It also determines the external pressures that affect the businesses most in protecting the environment. Methods: The study consists of two parts. The data in the first part includes the lower, middle and senior managers working in the construction sector operating in Turkey. The data in the second part includes the final customers located in Yenice, canakkale. Results: GSCM applications affect the operational, environmental, and financial performance of the business positively. Additionally, similar results were obtained for the final customers. However, there are differences in the degree of impact of both outcomes. Conclusions: GSCM applications in Turkey protect the environment while searching for the efficiency of the business. However, it seems that the GSCM applications of the business are not fully informed or understood by the final customers. In addition, business employees see that the first factor that will push people to become environmentalists is customer pressure, and the second is the pressure of nongovernmental organizations. The final customers, on the other hand, give priority to environmental awareness first and nongovernmental organizations second. State authority is in the third place.
Biochemical, Antioxidant Properties and Antimicrobial Activity of Epiphytic Leafy Liverwort Frullania dilatata (L.) Dumort
(MDPI, 2023) Şimşek, Özcan; Canlı, Kerem; Benek, Atakan; Turu, Dilay; Altuner, Ergin Murat
In this study, the biochemical, antioxidant properties, and antimicrobial activity of the epiphytic leafy liverwort Frullania dilatata (L.) Dumort were investigated. Due to the scarcity and difficulty in obtaining liverworts, research on their bioactivity is limited; thus, this study aimed to uncover the potential of F. dilatata. The antimicrobial activity was evaluated against various microorganisms, including food isolates, clinical isolates, multidrug-resistant strains, and standard strains, using the disk diffusion method and determining the minimum inhibitory concentration (MIC) values. This study represents the first antioxidant investigation on F. dilatata and an antimicrobial study using ethanol extract and the disk diffusion method. Notably, susceptibility was observed in Enterococcus faecalis ATCC 29212, Enterococcus faecium FI, Listeria monocytogenes ATCC 7644, Providencia rustigianii MDR, and Staphylococcus aureus ATCC 25923. The antioxidant capacity was assessed using the DPPH method, emphasizing the high scavenging performance. Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) analysis identified the primary compounds as frullanolide (19.08%), 2,3-Dimethylanisole (15.21%), linoleic acid (11.11%), palmitic acid (9.83%), and valerenic acid (5.3%). The results demonstrated the significant antimicrobial activity of F. dilatata against the tested microorganisms and its potent antioxidant properties. These findings emphasize the potential of F. dilatata as a promising source of natural antimicrobial and antioxidant agents, underscoring the importance of further investigation into its bioactive compounds and elucidating the mechanisms of action in future studies.
Biochemical and Antioxidant Properties as well as Antimicrobial and Antibiofilm Activities of Allium scorodoprasum subsp. jajlae (Vved.) Stearn
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2023) Canlı, Kerem; Turu, Dilay; Benek, Atakan; Bozyel, Mustafa Eray; Şimşek, Özcan; Altuner, Ergin Murat
In this study, the chemical composition and biological activity of Allium scorodoprasum subsp. jajlae (Vved.) Stearn were investigated for the first time, focusing on its antimicrobial, antioxidant, and antibiofilm properties. A GC-MS analysis was employed to evaluate the composition of its secondary metabolites, identifying linoleic acid, palmitic acid, and octadecanoic acid 2,3-dihydroxypropyl ester as the major compounds in ethanol extract. The antimicrobial activity of A. scorodoprasum subsp. jajlae was assessed against 26 strains, including standard, food isolate, clinical isolate, and multidrug-resistant ones, as well as three Candida species using the disc diffusion method and the determination of the minimum inhibitory concentration (MIC). The extract showed strong antimicrobial activity against Staphylococcus aureus strains, including methicillin-resistant and multidrug-resistant strains, as well as Candida tropicalis and Candida glabrata. Its antioxidant capacity was evaluated using the DPPH method, revealing a high level of antioxidant activity in the plant. Additionally, the antibiofilm activity of A. scorodoprasum subsp. jajlae was determined, demonstrating a reduction in biofilm formation for the Escherichia coli ATCC 25922 strain and an increase in biofilm formation for the other tested strains. The findings suggest potential applications of A. scorodoprasum subsp. jajlae in the development of novel antimicrobial, antioxidant, and antibiofilm agents.
A Survey of knowledge, attitude, and practices surrounding antimicrobial use by family dairy farmers to mastitis control
(Elsevier B.V., 2023) Özdikmenli Tepeli, Seda
This study determined the family dairy farmers’ knowledge, attitudes, and practices regarding the management strategy of mastitis, antibiotic use, and antimicrobial resistance in dairy farms in Türkiye. A total of 455 dairy farmers participated in face-to-face surveys from the villages of Çanakkale in Türkiye. A total of 62 questions that were divided into 5 categories were asked of the participants. Farmers (252/455; 55.4%) noted that they had not heard of any term about the expression of microbial resistance. They believe that antibiotic residues (156/455; 34,3%) do not pass into the soil and environment with animal wastes, and diseases such as mastitis (173/455; 38%) cannot be cured without antibiotics. Farmers indicated that they used antibiotic therapy in the treatment of udder diseases such as mastitis at a rate of 44.8%. Moreover, most dairy farmers (78.2%) decided to start antibiotic treatment with the decision of the veterinarian. Farmers believe that the barn environment is not as clean as necessary at a rate of 23.5%, and the necessary hygiene conditions are not followed in animal care 23.4% as the cause of mastitis. They highlighted that they detected mastitis from the redness or swelling of the udder at a rate of 38.2%. 55.8% of the farmers participating in the study had undergone analysis for the diagnosis of mastitis disease. On the other hand, 57.4% of farmers tried natural products such as olive oil, soft soap, vinegar, clay soil, honey, soapy, and yogurt, instead of antibiotics treatment for mastitis diseases. They have been relying mostly on veterinarian recommendations for AU. The use of culture and susceptibility test results for antimicrobial selection should be expanded among veterinarians. All stakeholders should be included in periodic training programs on topics such as AU, AR, preventive treatments for mastitis, vaccination, public health, and environmental health. Surveillance systems are needed to monitor AU and AR in animals, as in human medicine.
Carbapenem resistance and biofilm formation status of Enterobacterales isolated from raw milk via molecular versus phenotypic methods
(Springer Science and Business Media Deutschland GmbH, 2023) Özdikmenli Tepeli, Seda; Tosun, Melike Nur; Taylan Yalçın, Gizem; Kaya, Burcu; İpek, Dilvin; Zorba, Nükhet Nilüfer
Antibiotic resistance genes can easily be transferred between bacteria in the biofilm. In the dairy industry, many bacterial species forming biofilms on the surfaces of equipment are widely reported. The experiments reported in this research paper aimed to investigate the carbapenem resistance and biofilm formation properties of Enterobacterales isolates which are spoilage microorganisms obtained from raw milk. In addition, the study determined that whether there was a relationship between the biofilm formation ability or the protein spectra of these isolates. In this study, ninety-two Enterobacterales isolates collected from 173 raw milk samples were investigated. Initially, the isolates were identified as Citrobacter braakii (n = 18), Citrobacter freundii (n = 12), Enterobacter asburiae (n = 1), Enterobacter cloacae (n = 3), Escherichia coli (n = 10), Hafnia alvei (n = 18), Klebsiella oxytoca (n = 1), Serratia fonticola (n = 24), Serratia liquefaciens (n = 4), and Serratia marcescens (n = 1) using MALDI-TOF MS. As a result, carbapenem resistance was determined in 6.5% of the isolates by CIM test, MHT, and the disk diffusion methods, but none of them had blaOXA-48, blaKPC, blaNDM-1, blaOXA23, blaOXA-58, blaOXA-51, blaVIM, and blaIMP genes. This may be due to the effect of other resistance mechanisms such as porin loss or increased flow pump activity. Furthermore, biofilm formation (weak and moderate) was detected in 97.8% of the Enterobacterales isolates. The mass spectra of the moderate biofilm producer isolate of Serratia spp. and the mass spectra of the weak biofilm producers of E.coli presented similarities.
Terzialan Göleti’nin (Çan, Çanakkale) sulama suyu kalitesi açısından mevsimsel değişimlerinin değerlendirilmesi
(Ege University Faculty of Fisheries, 2021) Selvi, Kahraman; Kaya, Burcu; Özdikmenli Tepeli, Seda
Tarımsal sulama amaçlı yapılan göletlerin su kalitesinin belirlenmesi gerek zirai üretim gerekse sucul canlıların yaşamı açısından büyük önem taşımaktadır. Bu çalışmada, Terzialan Göleti’nde suyun fiziko-kimyasal parametrelerinin ve metal konsantrasyonlarının mevsimlere bağlı değişimleri incelenmiştir. 2019 yılında, dört örnekleme noktasından, mevsimsel olarak alınan su örneklerinin fiziko-kimyasal analizleri APHA (2012) standart metoduna göre, ağır metal konsantrasyonlarının saptanması ise ICP-OES ile yapılmıştır. Göletin su kalitesi Yüzeysel Su Kalitesi Yönetimi Yönetmeliği (YSKYY), İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik (İTASHY) ve Türk Standardı İnsani Tüketim Amaçlı Sular (TS266) sınıflarına göre değerlendirilmiştir. Sonuç olarak Terzialan Göleti’nin, Yüzeysel Su Kalitesi Yönetimi Yönetmeliğindeki sınıflandırmaya göre fosfat konsantrasyonu açısından II. sınıf su kalitesi, diğer parametreler açısından I. sınıf su kalitesine sahip olduğu saptanmıştır. Gölet, ABD tuzluluk laboratuvarına göre C2-S1 sınıfında, Wilcox diyagramına göre çok iyi sınıfında olup tarımsal sulama suyu olarak kullanılabilir niteliktedir. Doğal etkilerin yanında mevsimlere bağlı tarımsal ve rekreasyonel faaliyetlerle ilişkili antropojenik etkiler yüzünden su kalitesinde değişimler görülmüştür. Göletin periyodik olarak izlenmesi, çevresel yönetim için yararlı olacaktır.
Tarımsal Sulamada Kullanılan Yenice ve Davutköy Göletlerinin (Yenice, Çanakkale) Ağır Metal Kirliliğinin Belirlenmesi
(Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2017-12-26) Selvi, Kahraman; Özdikmenli Tepeli, Seda; İleri, Burcu; Yıldız, Ramazan
Bu çalışmada; Yenice’nin (Çanakkale) en önemli tarımsal sulama kaynağı olan Yenice ve Davutköy Göletlerinin sudaki ağır metal derişimlerinin mevsimsel olarak belirlenmesi amaçlanmıştır. Yapılan analizlere göre; metal konsantrasyonlarının insan kaynaklı faaliyetlerin ve yağışların etkisi ile ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Elde edilen veriler ışığında; Yenice ve Davutköy Göletlerinin metal kirliliği açısından bir risk oluşturmadığı, İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik (TS266) ve Yerüstü Su Kirliliği Kontrolü Yönetmeliği (YSKYY)’ e göre I. sınıf kalitede olduğu ve gölet sularının tarımsal sulama için uygun olduğu tespit edilmiştir.
Yenice Bölgesinde İpekböceği Yetiştiriciliğinin Durma Sebeplerinin Süreç İyileştirme Yöntemlerinden Sebep Sonuç Diyagramı İle Araştırılması
(Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2019-07-04) Yıldız, Ramazan; Selvi, Kahraman; Yarmacı, Hanife
İpek böceğinden elde edilen ipek yüzyıllardır üretilmekte olup, ülke ekonomilerine ve yetiştirenlere ekonomik kazanç sağlamaktadır. İpek katma değer oluşturularak, ameliyat ipliğinden elbiseye kadar farklı ürünlere dönüştürülmektedir. Alternatif tarım ürünlerinden biri olan ipekböcekçiliği, Yenice İlçesi’nde (Çanakkale) bölge halkı tarafından uzun yıllar denenmiştir. Ancak farklı sebeplerden dolayı üretimin yapılması sona ermiştir. Bu çalışma ile üretimin durma sebepleri, süreç iyileştirmede kullanılan sebep-sonuç diyagramı ile araştırılmış, yeniden üretim için hangi metotlar uygulanabileceği konusunda çözüm yolları önerilmiştir. Bu çalışmanın amacı; Yenice Bölgesindeki ipek böceği yetiştiriciliğinin durma sebeplerinin araştırılması ve durma sebeplerine yönelik çözüm önerileri sunulmasıdır. Araştırmada, ipekböceği yetiştiriciliği ile ilgili yaşanılan sorunların tespiti için Yenice Bölgesinde 32 köyde toplam 558 kişiye anket yapılmış, anket sonuçları SPSS 20.0 programında irdelenmiştir. Araştırma sonunda yerel yönetimlerin desteği kullanılarak ipekböceği yetiştiriciliği konusunda yeterli eğitimin verilmesi, kalkınma ajanslarının desteği ve yeni teknik ekipmanların da kullanılması ile üretimin yeniden gelişebileceği sonucuna varılmıştır.

Güncel Gönderiler