Yazar "Yanar, Mahmut" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 1 / 1
  • [ X ]
    Öğe
    Tubifex tubifex Müller,1774 (Annelidae)'in besin kompozisyonu
    (2003) Yanar, Mahmut; Yanar, Yasemen; Genç, M. Ayçe
    Tubifeks (Tubifex tubifex Müler, 1774, Annelidae)'in besin kompozisyonu araştırılmıştır. % olarak ham protein 11.0210.58, lipit 2.14±0.06, kül 1.83±0.16 ve kuru madde 18.78±0.83 olarak saptanmıştır. Toplam yağ asidi miktarı 7.28 mg/100mg kuru ağırlık olup bunun %18'ini $omega$ -3 (C18:3n3 ve C20:5n3) ve %22'sini $omega$ -6 (C18:2n6c ve C20:4n6) serisi yağ asitleri oluşturmaktadır. C22:6n3 (DHA)'e ise rastlanmamıştır. Esansiyel amino asitlerinden en fazla bulunanı (amino asit g/100 g protein) lizin (6.54±0.12) ve lösin (6.52±0.13) olup bunu sırasıyla arjinin (5.39±0.04), valin (4.92±0.09), treonin (4.81±0.09), fenilalanin (4.36±0.09), isolösin (4.31±0.08), tiyrosin (2.74±0.07), histidin (2.67+0.03) ve metionin (1.82±0.04) izlemiştir. Total karotenoyit miktan ise 15.02±0.80 mg/kg olarak belirlenmiştir.