Yazar "Topal, Mesut Can" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim
    Öğe
    Çanakkale bee pollen: diversity, chemical composition, antioxidant and antibacterial properties
    (Taylor & Francis Inc, 2024) Akyalçın, Hanife; Topal, Mesut Can
    Çanakkale, Turkey, which straddles the continents of Europe and Asia, is a settlement centre with natural beauty divided by the Dardanelles Strait. This study determined the diversity, chemical composition, total antioxidant activity and antibacterial activity of fresh bee pollen obtained from 11 stations in canakkale in April-May 2017. The Louveaux (1978) method was modified and used to determine the botanical origin of pollen samples. It was determined that the most prevalent families in the pollen samples were Brassicaceae (23.1%), Cistaceae (22.5%), Rosaceae (11.06%), Papaveraceae (5.36%), Oleaceae (7.52%) and Fabaceae (7.31%). A maximum of 47 and a minimum of 31 components were detected in the chemical composition of bee pollen extracts (BPE) by Gas Chromatography Mass Spectrometry (GC-MS), and it was determined that the main components varied depending on the location. Regarding the total antioxidant capacity of BPE, 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) reduction was 100% for all locations except Yenice. Also, the antibacterial activity of BPE against Escherichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, and Staphylococcus aureus ATCC 29213 could not be determined. These findings showed high bee pollen diversity, chemical composition, and antioxidant capacity in the canakkale region. The bee pollen from this area is a natural product that can be used as a food supplement.
  • [ X ]
    Öğe
    Çanakkale'de bal arıları tarafından toplanan arı polenlerinin çeşitliliği
    (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2020) Topal, Mesut Can; Akyalçın, Hanife
    Bu çalışmada Çanakkale'de bal arıları tarafından toplanan arı polenlerinin çeşitliliğinin ortaya konması amaçlanmıştır. Çanakkale'de 2017 Nisan-Mayıs döneminde 11 farklı istasyondan taze arı polen örnekleri Çanakkale İli Arı Yetiştiricileri Birliği aracılığı ile arıcılardan temin edilmiştir. Bu çalışmada arı polen örneklerinin her bir istasyon için ayrı ayrı temsili %10'luk kısımları analiz için tartılmış ve renklerine ayrılmıştır. Bu aşamadan sonra, tarafamızdan ilk kez bu çalışmada polen peletlerinin bal arıları açısıdan önem derecelerini belirlemek için yeni bir standart oluşturulmuştur. Buna göre polen peletlerinin ağırlık birimi bakımından ? %10 ve üzeri Dominant, %5-10 arası Sekonder, %1-5 arası Minör ve ? %1'den küçük ise Eser olarak adlandırılmıştır. Renklerine göre ayrılan arı polen peletleri Wodehouse (1935) yöntemine göre preparatları hazırlanmıştır. Polen preparatları LEICA DM2500 ışık mikroskobunda incelenmiş ve LEICA DFC295 mikroskop kamerasıyla polen mikrografları alınmıştır. Mikroskobik analizler sonucu Çanakkale genelinde Nisan-Mayıs dönemi boyunca bal arılarının 27 familyaya ait 66 farklı polen taksonundan yararlandığı tespit edilmiştir. Bal arıları bu dönemde miktar bakımından en çok Brassicaceae (%23.1), Cistaceae (%22.5), Rosaceae (%11.06), Papaveraceae (%5.36), Oleaceae (%7.52) ve Fabaceae (%7.31) familyalarına ait taksonları polen kaynağı olarak kullanmıştır. Bal arılarının en çok tercih ettiği polen taksonları ise %17.68 ile Cistus creticus, %8.53 ile Raphanus raphanistrum, %6.94 ile Diplotaxis sp., %5.33 ile Papaver rhoeas ve %5 ile Olea europa türleridir. Tanımlanan arı polen örnekleri %54.53'ü sarı renk ve tonlarda, %24.56'sı turuncu renk ve tonlarda, %7.44'ü yeşil renk ve tonlarda, %6.24'ü kahverengi tonlarda, %3.78'i bej rengi, %1.36'sı mavi renkte, %0.99'u gri renk, %0.66'sı kırmızı renk ve %0.44'ü beyaz renkte bulunmuştur.