Yazar "Karakas, Ezgi" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • [ X ]
    Öğe
    Sosyalizasyon Sürecinde Türk Mutfak Kültürü
    (2017) Karakas, Ezgi; Sünnetçioğlu, Serdar; Sünnetçioğlu, Ayşe; Özkök, Ferah
    Sosyalizasyon, kültürel unsurları geçmişten günümüze, günümüzden de geleceğe aktaran süreç olarak tanımlanabilir. Sosyalizasyon süreci kültürel unsurları geçmişten günümüze, günümüzden de geleceğe aktarırken bir yandan yemek kültürü için bir sınır çizmekte (din kuralları, örf ve adetler, gelenekler gibi), bununla birlikte diğer taraftan her yeni açılımla bir dönüşüm sürecine girerek kendini yeniden üretmektedir. Bu çalışmayla Türk mutfak kültürünün nesilden nesile nasıl aktarıldığı sosyalizasyon olgusu ile açıklanmaya çalışılmış, Türk mutfağının sosyalizasyon süreci içerisinde nasıl şekillendiği, Türk mutfağı ile ilgili yapılan çalışmalar incelenerek ele alınmıştır. Çalışma kavramsal bir çalışma olup, ampirik veriler ile desteklenememesi çalışmanın önemli bir sınırlılığını oluşturmaktadır. Yapılan literatür taraması sonucunda kavramsal bir model sunulmuştur. Bu modele göre Türk Mutfağı, çözümsel boyut, betimsel boyut ve tarihsel boyut olmak üzere üç boyutta ele alınmıştır
  • [ X ]
    Öğe
    The impact of smart destination implementations in Malaga
    (Emerald Group Publishing Ltd, 2023) Karakas, Ezgi; Atay, Lutfi
    PurposeThis study assesses the impact of smart destination implementations in Malaga. Thus, this study aims to guide the transformation of destinations into smart destinations as well as the introduction of smart destination concept in the literature. Design/methodology/approachMalaga was selected because it was one of the two winners of 2020 European Capital of Smart Tourism competition as well as the winner in the accessibility category of the 2019. The research population lives in Malaga and has been professionally involved in smart destination implementations. Data were collected through a semi-structured interview of 14 smart-tourism experts in different career fields. Content analysis was applied to the findings. FindingsMalaga has become a successful smart destination while it has had a great success in improving its attractiveness and competitiveness due to the developments in the past 20 years. Now, its citizens and tourists are very satisfied and have a higher and more attractive quality of life. Moreover, Malaga has become a leading destination, especially in accessibility and mobility. Originality/valueAlthough smart destination is becoming popular topic day by day, almost all the studies are created to introduce the approach with secondary data. There are still only limited research studies conducted by primary data on a real smart destination case. Furthermore, Malaga is a quite good example to understand the importance of smart destination approach since the city has achieved to become an attractive and popular destination for both tourists and local residents.