Yazar "Gündüz, Fettah" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 4 / 4
  • Küçük Resim
    Öğe
    Annual Reproductive Cycle and Meat Yield of the Wedge Clam Donax trunculus Linnaeus, 1758 from Black Sea
    (Springer Int Publ Ag, 2024) Yıldız, Harun; Acarlı, Sefa; Vural, Pervin; Gündüz, Fettah
    The study aims to determine the reproductive cycle, the condition index, meat yield, shell component index, shell thickness index and gonad index of bivalve Donax trunculus inhabiting the Kefken-Babal & imath; location on the Black Sea in relation to environmental parameters between November 2013 and October 2014. Its gonadal development began in November. D. trunculus was in the inactive stage during autumn. Spawning was observed from May (18 degrees C) to August (28 degrees C). Sex ratios were not equal and number of males was higher during the study period (1.13:1) with one hermaphrodite individual only. Being synchronous between sexes based on histological analysis, the reproductive cycle consists of six stages. The study showed that the most ideal period to harvest of D. trunculus was between December and May, especially when the meat yield and condition index were determined to be highest.
  • [ X ]
    Öğe
    Orta Karadeniz bölgesi (Yakakent-Samsun) deniz salyangozlarının (Rapana venosa, Valenciennes, 1846) üreme özelliklerinin belirlenmesi
    (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2015) Gündüz, Fettah; Yıldız, Harun
    Bu çalışma Aralık 2013-Kasım 2014 tarihleri arasında Orta Karadeniz Bölgesi'nde (Yakakent-Samsun) yapılmıştır. Her ay 30 adet ergin deniz salyangozu (Rapana venosa, Valenciennes 1846) toplanarak üreme döngüleri belirlenmeye çalışılmıştır. Rapana venosa'ların gonad gelişimleri hem dişi hem de erkek bireylerde dinlenme evresi, erken gelişim evresi, geç gelişim evresi, olgunluk evresi, döl atım evresi ve toparlanma evresi olmak üzere altı evreye ayrılarak incelenmiştir. Gonad gelişim aşamaları gözlemlenen R. venosa'ların dinlenme safhası ile karşılaşılmamış, bunun sonucunda yıl boyunca üreme aktivitesi içerisinde olduğu ortaya konulmuştur. Erkek ve dişi bireylerde aylara göre gonad gelişim safhalarında farklılıklar olduğu (P<0,05) belirlenmiştir. Gonadal olgunlaşmanın yıl boyunca devam ettiği gözlemlenmiş ve en yüksek olduğu dönemin haziran ayı olduğu tespit edilmiştir. Döl atım dönemi ise özellikle mayıs ve temmuz ayları arasında meydana gelmiş; temmuz ve eylül aylarında da en yüksek seviyeye ulaşmıştır. Çalışmada dişi erkek oranı ise 1:2.4 olarak tespit edilmiştir (P<0,05). Ayrıca kasım ayında dişi ve erkek üreme hücrelerin ayrı lumellerde bulunduğu bir tane hermafrodit bireye de rastlanmıştır
  • [ X ]
    Öğe
    THE EFFECT OF DIFFERENT ULTRASOUND POWERS TREATMENT ON SOME QUALITY PARAMETERS OF SARDINES (SARDINA PILCHARDUS) PACKED IN VACUUM PACKAGING
    (2019) Gündüz, Hatice; Hisar, Aras Şükriye; Gündüz, Fettah
    In this study, the effect of different ultrasound powers treatment (200 W/L, 300 W/L, 500 W/L) on thechemical, microbiological and physical quality parameters of sardine fillets (Sardina pilchardus W.,1972) packedin vacuum packaging were investigated. The determination of quality parameters were studied to beperformed by using pH, TVB-N, TBAR’s analyses and various microbiological analyses and by evaluatingtexture properties and water activity changes in 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, and 14th day of storage. Consequently,it was observed to use of 200 W/L ultrasound delayed microbial spoilage and gave better results comparedto the other groups in terms of hardness of product (P <0.05). The fact that use of ultrasound technologyin seafood didn't effect negatively connective tissue of product and had positive effect on microbial loadshow that this technology can be developed and used in seafood.
  • [ X ]
    Öğe
    Türkiye'de, Marmara, Ege ve Akdeniz Kıyılarındaki Yerli Akivades (Ruditapes decussatus) Populasyonları ile İstilacı Japon Akivadesi Populasyonlarının (Ruditapes philippinarum) Morfolojik ve Genetik Yapılarının İncelenmesi
    (2018) Acarlı, Sefa; Lök, Aynur; Karahan, Bilge; Gökçek, Emel Özcan; Gündüz, Fettah
    Projenin kapsamında yerli tür olan Ruditapes decussatus’unve istilacı tür olarak nitelendirilen Ruditapes phillipinarum’unMarmara, Ege ve Akdeniz’deki dağılımlarını hem genetik hemde morfolojik olarak ortaya konulmaya konulmuştur. Yerli türün dağılım gösterdiği alanlarda istilacı türün bulaşıp bulaşmadığı ile ilgili fikir elde dilmiştir.