Yazar "Baydar, Mert" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 1 / 1
  • [ X ]
    Öğe
    Çanakkale ilinde tüketicilerin gıda güvenliği konusunda bilgi durumları ve çeşitli tercihleri üzerine bir araştırma
    (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2019) Baydar, Mert; Savran, Ahmet Ferhan
    Gıda güvenliği çağımızdaki en güncel ve önemli konulardan bir tanesidir. Bunun sebebi olarak dünyamızdaki hızlı nüfus artışı, eğitim yetersizliği, bilinçsizlik, doğaya ve insan sağlığına zararlı olarak yapılan uygulamalar, ekonomik yetersizlikler, gıda üreticilerinin hatalı davranış ve uygulamaları gibi birçok nedenin halk sağlığı üzerinde büyük sorunlar doğurması gösterilebilir. Bu araştırma Çanakkale ilinde tüketicilerin gıda güvenliği konusunda bilgi durumlarını belirlemek ve çeşitli kişisel tercihlerini tespit etmek amacıyla Çanakkale ili merkezinde 255 tüketiciyle yüz yüze anket uygulanarak yapılmıştır. Sonuçlar Doğrusal Olmayan Kanonik Korelasyon Analizi (DOKKA) ve oransal dağılım, frekans tabloları oluşturularak açıklanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre tüketicilerin gıda güvenliği konusunda bilgi kaynaklarının en fazla oranda internet ve sosyal medya siteleri olduğu, gıda alışverişlerinde en çok promosyonlu satışlardan etkilendikleri, gıda ürünlerinde en fazla cam ambalajın tercih edildiği, tüketicilerin yaklaşık %77' sinin tükettiği gıdaları geçmiş yıllara göre daha az güvenilir buldukları, tüketicilerin büyük çoğunluğunun (%85) tamamen güvenilir ve denetlenmiş olduğuna inandığı gıdalar için fazladan ödeme yapmaya razı olduğu ve fazladan ödeme yapmaya razı olan tüketiciler içersinden %30' unun %20 oranında daha fazla ödeme yapmaya razı olduğu araştırma bulguları arasındadır. Tüketicilerin kırmızı et, tavuk ve hindi eti, balık, taze ve kuru meyve-sebze, ekmek dışındaki gıda ürünlerini satın alırken süpermarketleri tercih ettiği gözlenmiştir. Yapılan doğrusal olmayan kanonik korelasyon analizinde 18-25, 26-45 yaş gruplarındaki düşük gelirli erkeklerin, gıda güvenliği konusunda bilgi sahibi olmadıkları ve vii Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gıda güvenliği kapsamında yapılan uygulamaları takip etmedikleri sonucuna ulaşılmıştır.