Browsing by Author "Turhan, Berrin"
Now showing items 1-1 of 1
-
Quark üretiminde Spirulina platensis kullanımolanaklarının araştırılması
Turhan, Berrin (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2022)Bu tez kapsamında %0,25, 0,50, 0,75 ve 1 oranlarında Spirulina ile zenginleştirilen quark peynirinin fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özelliklerinin depolama boyunca değişimleri belirlenmesi amaçlanmıştır. ...