Browsing by Author "Kırca Toklucu, Ayşegül"

Now showing items 1-2 of 2

Farklı hasat zamanlarının kınalı yapıncak beyaz şarabının bazı kalite özellikleri üzerine etkisi

Yalçıntaş, Buse (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2022)

Bu çalışmada; Trakya bölgesine ait Kınalı Yapıncak (Vitis vinifera L.) üzümlerinin farklı olgunluk seviyelerinde son ürüne olan etkileri araştırılmıştır. Bu kapsamda elde edilen beyaz şarapların kimyasal, fiziksel ve duyusal ...
Stabilisation of lavender essential oil extracted by microwave-assisted hydrodistillation: Characteristics of starch and soy protein-based microemulsions

Çelebi Uzkuç, Nesrin Merve; Uzkuç, Hasan; Berber, Mehmet Mert; Tarhan Kuzu, Kübra; Togay, Sine Özmen; Kırca Toklucu, Ayşegül; Kurt, Saliha B.; Şahiner, Nurettin; Karagül Yüceer, Yonca (Elsevier B.V., 2021)

In this work, microwave-assisted hydrodistillation (MAHD) technique was used to obtain lavender essential oil (LEO) with a yield of 5.5 %. Oil in water microemulsions of LEO were prepared with starch and soy protein by ...