Spontan ve Saf Maya Fermentasyonunun Karalahna ve Cabernet Sauvignon Üzümlerinden Elde Edilen Şarabın Uçucu Bileşik, Fenolik Madde ve Antosiyaninleri Üzerine Etkisi ve Spontan Fermentasyonda Rol Alan Mayaların Tanımlanması

Kırca, Ayşegül ToklucuAy, MustafaÖzmen, Sine ToğayBayhan, AslıKaragül, Yonca YüceerÇelebi, Nesrin MerveŞişli, Burcu2025-01-272025-01-272016https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/616378https://hdl.handle.net/20.500.12428/1456901.08.2016[Abstract Not Available]trinfo:eu-repo/semantics/openAccessMikrobiyolojiGıda Bilimi ve TeknolojisiSpontan ve Saf Maya Fermentasyonunun Karalahna ve Cabernet Sauvignon Üzümlerinden Elde Edilen Şarabın Uçucu Bileşik, Fenolik Madde ve Antosiyaninleri Üzerine Etkisi ve Spontan Fermentasyonda Rol Alan Mayaların TanımlanmasıProject1143616378