PROTEİN VE EGZERSİZ-YENİ YAKLAŞIMLAR

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorEskici, Günay
dc.date.accessioned2025-01-27T19:32:58Z
dc.date.available2025-01-27T19:32:58Z
dc.date.issued2020
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractÇoğu sporcu, atletik başarısı için, proteinlerin anahtar rol oynadığını düşünmektedir. Özellikle kuvvetsporcuları, ekstra protein alımının, başarılarını artıracaklarına inanmakta ve gereksinimden fazla proteintüketme yoluna gitmektedir. Gereksinimden fazla tüketilen protein bazı olumsuzlukları (diğer besin öğelerindeyetersiz tüketim, oksidasyonda artış, idrarla kalsiyum kaybı,..) beraberinde getirmekle birlikte, protein kalitesiyüksek gıdaları tüketmenin daha fazla yarar sağladığını bilmek önem taşımaktadır. Protein kalitesinideğerlendirme yöntemlerinden biri, protein sindirilebilirliği düzeltilmiş aminoasit skorudur (ProteinDigestibility- Corrected Amino Acid Score-PDCAAS). Süt proteinleri (kazein, whey) ve soyanın PDCAASskoru yüksek olmakla birlikte özellikle whey proteinin, kas doku sentezinde ve onarımındaki etkinliği kazeinve soyadan yüksektir. Bu durum bir dallı zincirli aminoasit olan lösinden kaynaklanmakla birlikte wheyproteindeki lösin sirkülasyonu kazein ve soyadan daha yüksektir. Sıvı bazlı süt ürünleri içerisindeki lösinin,hücre büyümesi ve metabolizması üzerinde önemli role sahip olan mTOR (Rapamisin protein kompleksininmemeli hedefi) olarak adlandırılan protein kinaz enzimini aktive ettiği ve kas protein sentezi ve gücünde artışsağladığı vurgulanmaktadır. Sindirimi daha uzun sürdüğünden uykudan 30 dakika önce 30-40 g kazeinproteininin alınmasının ise, kas protein sentezini artırdığı yönünde çalışmalar mevcuttur.
dc.identifier.doi10.33689/spormetre.636061
dc.identifier.endpage13
dc.identifier.issn1304-284X
dc.identifier.issn2717-6347
dc.identifier.issue3
dc.identifier.startpage1
dc.identifier.trdizinid384494
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.33689/spormetre.636061
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/384494
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/16533
dc.identifier.volume18
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofSPORMETRE BEDEN EĞİTİMİ VE SPOR BİLİMLERİ DERGİSİ
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectBeslenme ve Diyetetik
dc.subjectBiyokimya ve Moleküler Biyoloji
dc.subjectSpor Bilimleri
dc.titlePROTEİN VE EGZERSİZ-YENİ YAKLAŞIMLAR
dc.typeReview Article

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu