TÜKETİCİLERİN FRANCHİSE YİYECEK İŞLETMELERİ SEÇİMİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorÖnel, Emre
dc.contributor.authorÖzer, Ayşe Nur
dc.contributor.authorSünnetçioğlu, Serdar
dc.date.accessioned2025-05-29T05:24:58Z
dc.date.available2025-05-29T05:24:58Z
dc.date.issued2025
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractGünümüzde dışarıda yemek yeme, kültürlerde oldukça yaygın sosyal bir olay, etkinlik haline gelmiştir. Yemek yeme ihtiyaçlarının farklılaşması ile karşımıza gittikçe büyüyen farklı yemek markaları çıkmaktadır. Markaların büyümesi ile farklı konumlarda açılması durumu franchise kavramı olarak adlandırılmaktadır. Bu çalışmanın amacı tüketicilerin franchise yiyecek işletme seçimini etkileyen faktörlerin derinlemesine incelenmesidir. Çalışmanın örneklemini ise Çanakkale ilinde faaliyet gösteren franchise yiyecek işletmelerini tercih eden aynı zamanda kendi gelirine sahip tüketiciler oluşturmaktadır. Bu çalışma olgu bilim deseninde tasarlanmış nitel bir çalışmadır. Bu nitel çalışmada yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılarak Çanakkale’de faaliyet gösteren franchise yiyecek işletmelerini tercih eden 20 tüketiciyle görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Çalışma sonucunda katılımcıların franchise yiyecek işletmelerini tercih ederken sırasıyla güven, hizmet, ulaşılabilirlik, ekonomiklik ve hijyen faktörleri olduğu saptanmıştır
dc.description.abstractEating out has become a widely common social event and activity in recent years across cultures. As dietary needs and preferences evolve, an increasing number of diverse food brands emerge. The expansion of these brands and their establishment in various locations is referred to as the concept of franchising. The aim of this study is to thoroughly examine the factors influencing consumers' choices of franchised food businesses. The sample of the study consists of consumers in Çanakkale who prefer franchised food establishments and have their own income. This study is designed as a qualitative research using a phenomenological approach. In this qualitative study, semi-structured interviews were conducted with 20 consumers who prefer franchised food businesses operating in Çanakkale. The results of the study revealed that the factors influencing participants' preferences for franchised food businesses, in order of importance, are trust, service, accessibility, affordability, and hygiene.
dc.identifier.doi10.32958/gastoria.1605885
dc.identifier.endpage63
dc.identifier.issn2602-4144
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage49
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.32958/gastoria.1605885
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/31061
dc.identifier.volume9
dc.language.isotr
dc.publisherÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.relation.ispartofGastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20250529
dc.subjectFranchise
dc.subjectyiyecek işletmeleri seçimi
dc.subjecttüketici
dc.titleTÜKETİCİLERİN FRANCHİSE YİYECEK İŞLETMELERİ SEÇİMİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER
dc.title.alternativeFACTORS AFFECTING CONSUMERS' CHOICE OF FRANCHISE FOOD BUSINESSES
dc.typeResearch Article

Dosyalar

Koleksiyon

DergiPark