Coğrafi İşaretli Yiyeceklerin Tanıtım Unsuru Olarak Yöresel Yemekler Kapsamında Değerlendirilmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorSaatcı, Gencay
dc.date.accessioned2025-01-27T19:23:00Z
dc.date.available2025-01-27T19:23:00Z
dc.date.issued2019
dc.departmentÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
dc.description.abstractYöresel yiyecekler, özellikle son yıllarda turistlerin seyahat tercihlerinde önemli bir yertutmaktadır. Seyahat çekicilik unsuru olan yöresel yiyeceklerden, tanıtım faaliyetlerinde deetkin bir şekilde yararlanılmaktadır. Coğrafi işarete sahip yiyeceklerin tanıtım unsuru olarakyöresel yiyecekler kapsamında kullanılma durumlarının araştırıldığı çalışmada nitel analizyöntemlerinden doküman incelemesi kullanılmıştır. İncelenen dokümanlar, İl Kültür veTurizm Müdürlükleri tarafından basımı gerçekleştirilen tanıtım broşürleridir. Araştırmakapsamında incelenen tanıtım broşürleri, 27-30 Eylül 2018 tarihinde Van’dagerçekleştirilen 9. Van Turizm ve Seyahat Fuarı’nda tanıtım standı olan 34 ilden eldeedilmiştir. Tanıtım broşürlerinde yer alan yöresel yiyecekler, Türk Patent ve MarkaKurumu’nun resmi internet sitesinde yer alan “Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adıİstatistikleri” ile karşılaştırılmıştır. Araştırma analizleri 12-13 Şubat 2019 tarihlerindegerçekleştirilmiştir. Araştırma kapsamına dâhil edilen illerin toplam 91 adet coğrafi işaretliyiyeceği bulunmaktadır. Tanıtım broşürlerinde ise toplam 197 adet yöresel yiyeceğe yerverildiği sonucuna ulaşılmıştır. Araştırma sonucunda ise; coğrafi işaretli ürün olabilecekyöresel yiyeceklerin listesi sunulmuştur.
dc.identifier.doi10.21325/jotags.2019.367
dc.identifier.endpage374
dc.identifier.issn2147-8775
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage358
dc.identifier.trdizinid343721
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.21325/jotags.2019.367
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/343721
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12428/15320
dc.identifier.volume7
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofJournal of Tourism and Gastronomy Studies
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TRD_20250125
dc.subjectOtelcilik
dc.subjectKonaklama
dc.subjectSpor ve Turizm
dc.subjectBeslenme ve Diyetetik
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisi
dc.titleCoğrafi İşaretli Yiyeceklerin Tanıtım Unsuru Olarak Yöresel Yemekler Kapsamında Değerlendirilmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu