Browsing by Author "Yüceer, Muhammed"

Now showing items 1-1 of 1

Yumurtanın aktif ambalajlama ve yeni muhafaza yöntemleri ile raf ömrünün arttırılması

Yüceer, Muhammed (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2013)

Bu tezde, aktif ambalajlama ve yeni muhafaza tekniklerinin taze yumurta kalitesine (Ağırlık kaybı (AK), Haugh birimi (HB), sarı indeksi (SI), albümin ve sarının pH?sı, kuru maddesi (KM), köpük kapasitesi (RWC), viskozite, ...