by Institution Author "Öğütcü, Mustafa"

Now showing items 1-2 of 2

Effects of dietary fish oil replacement by poppy seed oil on growth performance and fillet quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Örnek, Eda; Acar, Ümit; Öğütcü, Mustafa (Wiley, 2021)

Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) were fed replacement of fish oil with diets including poppy seed oil (PSO; 0%, 50% and 100%). At the end of the 90-day feeding period, the water holding capacity of the fillets decreased ...
Katı Yağ İçeriğinin Belirlenmesinde Yakın Kızıl Ötesi Spektroskopisinin (NIR) Kullanımı

Öğütcü, Mustafa; Arifoğlu, Nazan (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2018-12-25)

Bu çalışmada, farklı yağ ve jel ajanları kullanılarak oluşturulan oleojellerin katı yağ içeriklerinin yakın kızıl ötesi (NIR) spektroskopisi kullanılarak tahmin edilmesi amaçlanmıştır. Bununla birlikte, nükleer manyetik ...