Browsing by Author "Atmaca, Melih"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kurutulmuş muzun renk değerleri değişiminin FT-nNIR tekniği ile belirlenmesi
Atmaca, Melih (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2022)Bu çalışmada, farklı kalınlıklarda (6-8 ve 10 mm) dilimlenmiş muz örneklerinin çeşitli (300W-400W ve 500W) kızılötesi (infrared) kurutma dereceleri kullanılarak kurutulması ve bazı içsel-yapısal ve fiziksel kalite ...